江戸のおやつ

江戸のおやつは、甘いだけ？ 庄吉とお春が、団子、砂糖、飴と餡の記録をたどります。最後には身近な食材の意外な使い方も。 史実・研究資料をもとにした創作会話です。特定の家の日記や菓子製法の記録を、江戸の人々全員の習慣とは扱っていません。料理の盛り付けはイメージで、現代向け調理手順の紹介ではありません。 【チャプター】 00:00 甘いだけ？ 00:34 団子と砂糖 01:37 飴と塩味の餡 03:04 最後の答え合わせ 04:00 次は江戸の鍋 次回のテーマは「【寒い長屋の晩ごはん】～庄吉とお春の江戸の鍋～」。続きが気になる方はチャンネル登録してお待ちください。 【音声】 VOICEVOX:麒ヶ島宗麟 VOICEVOX:No.7 VOICEVOX:青山龍星 【映像・音楽】 AI生成イラスト／音声に連動する限定アニメ方式の口パク。 BGM：ゆったり初詣／キュス（OpenTracks） https://opentracks.com/bgm/detail/15644 【参考資料】 国立国会図書館「第1章 駆け足でたどる和菓子の歴史」 https://www.ndl.go.jp/kaleido/entry/2... 八百啓介「江戸時代の砂糖食文化」農畜産業振興機構、2011年4月 https://www.alic.go.jp/joho-s/joho07_... 『曲亭馬琴日記』から読む江戸後期の菓子事情について、日本家政学会第64回大会研究発表要旨集（2012） https://www.jstage.jst.go.jp/article/... 菓子製法書・馬琴の日記は、参考資料欄の公的解説・研究要旨を通じて確認しています。史料原本を直接読んだものとしては扱っていません。 #江戸時代 #歴史