OKONOMIYAKI OSAKA STYLE - [ DonBuri ]

Benvenuti su DonBuri! Oggi ottima ricetta per degustare qualcosa di sfizioso! Sapore intenso per le salse, ma anche molto salutare rispetto a molti altri cibi da #streetfood, infatti questa #pancake salata è quasi composta soltanto di cavolo verza, che la rende una ricetta da sgarro, ma non troppo, se si è a dieta. Vi lascio in descrizione dosaggi e lista ingredienti, spero che il video sia stato di vostro gradimento! a prossima settimana! ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- INGREDIENTI PER UNA PORZIONE DI #OKONOMITAKI : 100 grammi di farina tipo 00 100 grammi di acqua pizzico di bicarbonato ( non quantificabile in bilancia ) pizzico di sale cucchiaino di sale ( non quantificabile in bilancia ) 1 uovo da 50/60 grammi circa 120/130 grammi di verza 2.5 grammi di dashi in polvere. ALTRE INFO: DASHI: è un brodo a base di alga chiamata kombu, e scaglie di pesce essiccato detto katsuobushi. Viene utilizzato per moltissime preparazioni e piatti, tra cui brodi per #ramen, zuppe di miso. Nel nostro caso abbiamo utilizzato del dashi liofilizzato per dare un sapore di #umami. ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- CONDIMENTO: Maionese Giapponese ( sostituitela con della maionese light se non riuscite a trovarla ) #Salsa #otafuku:    • SALSA OTAFUKU X OKONOMIYAKI - [ DonBuri ]   Cipollotto katsuobushi: scaglie di tonno essiccate Alghe nori in polvere ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- #Okonomitaki #DonBuri #Osaka ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- SEGUTECI SU INSTAGRAM:   / donburi_asian_kitchen   ISCRIVITI AL CANALE:    / @donburi9343   🙌 FILMO CON 👉 PANASONIC LUMIX DMC-G7K: https://www.amazon.it/gp/product/B011... SOFTBOX: https://www.amazon.it/gp/product/B00O... TREPPIEDE: https://www.amazon.it/gp/product/B005... MICROFONO: https://www.amazon.it/gp/product/B00Y...