Как приготовить простую домашнюю пасту с креветками Альфредо (с нуля)

ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ НИЖЕ Забудьте о готовых соусах из банки. Сегодня мы приготовим насыщенный, шелковистый и удивительно простой соус Альфредо с креветками полностью с нуля. В этом эпизоде ​​я покажу вам, почему предварительное обжаривание креветок усиливает вкус, как щепотка мускатного ореха улучшает блюда на основе молочных продуктов и почему добавление сливочного масла в конце приготовления придает блюду текстуру и блеск, как в ресторане. РАЗДЕЛЫ 0:00 Вступление 0:40 Приправа для креветок | Основа вкуса 4:38 Зачем добавлять соль в воду 6:38 Почему мы сначала обжариваем креветки 8:08 Приготовление соуса Альфредо 10:21 Секретная роль мускатного ореха 10:59 Пармезан = Умами 11:19 Зачем добавлять воду, в которой варилась паста 13:09 Мон-о-Берр… Извините за неправильное произношение 14:20 Подведение итогов 16:48 Готовый продукт Я не могу обещать, что этот соус Альфредо поможет вам выйти замуж… но он может помочь вам обручиться. lol Смотрите мой рецепт ниже! И если вы тоже готовите соус Альфредо с нуля, расскажите, что вы делаете по-другому. Мне нравится пробовать рецепты других домашних поваров! РЕЦЕПТ АЛЬФРЕДО С КРЕВЕТКАМИ Ингредиенты: Для креветок: 450 г очищенных и без панциря креветок Приправа Old Bay Копченая паприка Чесночный порошок Кориандр Луковый порошок Соль и перец Оливковое масло Для соуса Альфредо: 2 ст. л. сливочного масла 1 мелко нарезанный лук-шалот 4 измельченных зубчика чеснока 1/3 стакана воды 2 стакана сливок для взбивания 1,5 стакана свеженатертого пармезана Щепотка мускатного ореха Соль и перец по вкусу Для пасты: 340 г феттучини Оставьте не менее 1 стакана воды, в которой варилась паста Для заправки: 2 ст. л. холодного сливочного масла Сок ½ лимона Свежая петрушка Дополнительный пармезан Сыр Инструкция: 1. Приправьте креветки приправой Old Bay, копченой паприкой, чесночным порошком, кинзой, луковым порошком, солью и перцем. Отложите в сторону. 2. Отварите пасту в подсоленной воде, предварительно слив немного воды от варки. 3. Обжарьте креветки до золотисто-коричневого цвета и отложите. 4. В той же сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук-шалот до мягкости. Добавьте чеснок и готовьте, пока он не станет ароматным. 5. Добавьте воду, чтобы снять остатки со дна сковороды, соскребая все ароматные поджаренные кусочки. 6. Добавьте сливки и доведите до слабого кипения. 7. Добавьте чесночный порошок, копченую паприку, луковый порошок и мускатный орех в кипящий соус. 8. Добавьте сыр пармезан. Перемешайте до однородной кремообразной консистенции. 9. Добавьте воду от варки пасты по мере необходимости, чтобы разбавить соус. 10. Добавьте лимонный сок. 11. Снимите с огня и добавьте холодное сливочное масло. 12. Когда масло станет блестящим, добавьте пасту в сковороду. 13. Верните креветки в сковороду и перемешайте все ингредиенты. 14. В завершение добавьте лимонный сок (по желанию), петрушку и дополнительный пармезан. Добро пожаловать в команду T Team, где мы улучшаем повседневную домашнюю еду, не усложняя ее! #КреветкиАльфредо #РецептАльфредо #ДомашнийАльфредо #ПастаСКреветками #КомфортнаяЕда #СоветыПоГотовке #Гурман #ВечерПасты #ПростыеРецепты #TheTTeam #friendscallmetp #ASeatatTPsTable