Pourquoi le POULET à la CRÈME de Paul Bocuse m’a laissé perplexe

Retrouvez tous les produits bio adaptés à vos besoins sur Amoseeds  et profitez de 10% de réduction sur votre commande avec le code TOMCOOKS : https://amoseeds.com/collections/all?... Paul Bocuse nous montre cette fois-ci comment découper un poulet entier pour réaliser un poulet à la crème, où la viande et la carcasse sont cuites en même temps avec de l'eau, du vin, de la garniture aromatique pour réaliser un fond blanc en même temps. Ne vous inquiétez pas, il y aura toujours du beurre et de la crème. Video originale :    • Recette : Le poulet à la crème de Paul Boc...   Suivez-moi sur instagram : @tom.cooks.tv Pour soutenir la chaîne, vous pouvez choisir de commander sur Amazon le matériel utilisé dans mes vidéos : une fraction du montant me reviendra pour m'aider à développer mon contenu ! Balance de cuisine TIMEMORE Black mirror: https://amzn.to/4caOg5X Pince de cuisine : https://amzn.to/48YwWRP Thermomètre de cuisson : https://amzn.to/4iedxjH Moule à pizza Pomodoro : https://amzn.to/49aWOtD Moule à brioche Zenker : https://amzn.to/4i9OBdt Robot SMEG : https://amzn.to/3B3qr3h Micro Rode Wireless Pro : https://amzn.to/3ZuKPnz Micro Shure SM7B : https://amzn.to/48gKSWN Caméra Sony A7 IV : https://amzn.to/3YmgqFY Objectif Sony FE 1.8/50mm : https://amzn.to/4kGy9lA Objectif Sony grand angle : https://amzn.to/4jXD1l0 Vous pouvez aussi me soutenir sur Tipeee avec une contribution libre (merci ❤️) https://fr.tipeee.com/tom-cooks Montage : Nicolas Abadie 00:00 Intro 00:35 La découpe du poulet 06:09 Cuisson du poulet et réalisation du fond blanc 11:01 Réalisation de la sauce à la crème 17:33 Dégustation et verdict