素食料理｜滷肉飯的食譜與做法：深入🇹🇼台灣人心裡的一道國民料理｜藝蘭食堂

你們好！今天小蘭要跟大家一起學習的料理是「素滷肉飯」，一道深入台灣人心裡的國民料理。 滷肉飯在台灣被視為極具台灣特色的國民料理，在全台各地幾乎都能找到吃到。而台灣南北的滷肉飯也有不一樣的口感與做法，甚至也有不一樣的叫法（肉燥飯）。這次小蘭以非本國人的身分跟大家一起學習這道料理，還請大家多多指教😊。 好，開始嘍！ ▼需要的食材▼ 白米 = 175克 鮮香菇 = 45克 素羊肉 = 5個 ≈ 38克 馬鈴薯 = 90克 豆乾 = 2片 青江菜 = 2棵 ≈ 60克 丁香 = 3顆 八角 = 2顆 桂皮 = 1顆 玉米澱粉 = 3克 鹽巴 = 適量 胡椒粉 = 適量 素蠔油 = 15克 醬油 = 8克 五香粉 = 適量 黑醬油 = 10克 ▼步驟時間線▼ 00:00 開頭 00:28 需要的食材 01:16 煮飯 01:51 醃製香菇 03:17 準備食材 05:52 製作素滷肉飯 10:36 小蘭講解 你對這次學習素食料理的內容有什麼看法或是疑問嗎？或是有什麼想要跟我們一起學習的無肉素食料理嗎？歡迎在下方留言！也記得追蹤藝蘭食堂！我們會定期在星期一發布影片跟大家一起學習製作無肉素食料理。 ----------------------------------------------------------------------------------------- ▼你可能會喜歡▼ 無肉鰻魚飯    • 素食料理｜素鰻魚飯的食譜與做法：簡單的新創意料理，為了那綿密的口感一定要試一試！｜藝蘭食堂   豆瓣茄子飯    • 料理學習｜豆瓣茄子飯的食譜與做法：簡簡單單的家常菜，吃在口裡，暖在心裡。｜藝蘭食堂   香辣義大利麵    • 素食料理｜香辣義大利麵的做法與食譜（無大蒜版）：總有人不愛大蒜｜Spaghetti ...   彩椒焗烤咖喱炒飯    • 素食料理｜把普通的炒飯玩出新花樣 - 彩椒焗烤咖喱炒飯｜藝蘭食堂   紅醬義大利麵    • 素食料理｜紅醬義大利麵的食譜與做法：真的是有夠紅的義式料理｜Cooking ASMR...   青醬義大利麵    • 素食料理｜青醬義大利麵的食譜與做法：這應該是大力水手最愛的義式料理吧？居然用菠菜製作...   鹹酥雞（菇）    • 素食料理｜鹹酥杏鮑菇（鹹酥雞）的食譜與做法：🇹🇼台灣夜市的人氣排行小吃之一，素食的鹹...   純素起司+素雞塊    • 素食料理｜純素起司&素雞塊的食譜與做法：這素雞塊居然不使用菇類也不經油炸？純素起司原...   ========================== 🙌追蹤藝蘭食堂 Youtube:    / @yilandiner   Facebook:   / yilandiner   Instagram:   / yilandiner   📩聯絡藝蘭食堂 yilandiner@gmail.com ========================== #Vegan #素滷肉飯 #純素 #全素 #食譜 #素肉燥飯 #療癒影片 #CookingASMR #做菜節目 #藝蘭食堂 #YiLanDiner