😋 Лучший Boeuf Bourguignon 😍 из Голландской печи

Hallo liebe Freunde des guten Geschmacks, WW-Teilnehmer und Ernährungsbewusste :). Hier für euch nun das Rezept für das Boeuf Bourguignon: Für 2 Portionen: 1 Zwiebeln 1 Knoblauchzehen 1/2 Bund Suppengrün 300 g Rindergulasch 3TL Rapsöl Salz, Pfeffer 1/2 EL Mehl 1/2 EL Tomatenmark 50 ml Rotwein 250 ml Gemüsefond 2 Lorbeerblätter 1/2 EL gehackter Thymian 3 Schalotten 250 g Champignons 1/2 TL Zucker 4 Scheiben Baguette Homepage zum Weingut: https://weinbau-lindicke.de Messer: https://amzn.to/3t6Qxsh Messer 2: https://amzn.to/3vPku1u Schneidbrett: https://amzn.to/3hMaoLc Dutch Oven: https://amzn.to/3rJW6Oj Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Knoblauch hacken. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Gulasch trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Suppengrün putzen. 2 TL Öl in einem Topf auf hoher Stufe erhitzen und das Gulasch darin portionsweise rundherum scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Zwiebelspalten, das Suppengrün und den Knoblauch im anbraten, mit dem Mehl bestäuben und das Tomatenmark dazugeben und mit dem Rotwein zwei bis drei mal ablöschen und verdampfen lassen (deklassieren) und anschließend mit 500 ml Fond ablöschen. Gulasch, Lorbeerblatt und Thymian dazugeben und auf niedriger Stufe mit Deckel ca. 2 Stunden köcheln lassen. Schalotten schälen und längs halbieren. Champignons trocken abreiben und vierteln. 1 TL Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Schalottenhälften darin 2-3 Minuten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Zucker bestreuen, mit restlichem Fond ablöschen und 5-7 Minuten köcheln lassen. Schalottenhälften herausnehmen. Champignonviertel im Bratensatz 4-5 Minuten andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und mit den Schalottenhälften zum Fleisch geben. Lorbeerblatt entfernen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit zwei Scheiben Baguette pro Person servieren. Guten Appetit und bleibt gesund 😊👋🏼