Elle plaque sa vie toulousaine pour entreprendre au cœur de l’Ariège

Quitter Toulouse, changer de métier et reprendre une entreprise artisanale en Ariège : c’est le pari qu’a fait Ghislaine Decomble. Dans ce nouvel épisode des Échos d’ici, porté par l’Agence Ariège Attractivité, nous partons à la rencontre de Ghislaine, à la tête de Sambuc & Co, une entreprise ariégeoise qui perpétue depuis plus de 30 ans un savoir-faire autour des fleurs et des fruits. Ancienne professionnelle du marketing à Toulouse, Ghislaine connaissait déjà bien l’Ariège pour y venir régulièrement randonner. Puis un bilan de compétences, une envie de changement et surtout un véritable coup de cœur pour le Sambuc vont bouleverser son parcours. En 2023, elle reprend l’entreprise et s’installe avec sa famille en Ariège. 🌼 Le Sambuc, c’est un apéritif artisanal bio élaboré à partir de fleurs de sureau sauvage récoltées à la main dans le Parc naturel régional des Pyrénées Ariégeoises. Autour de ce produit emblématique, Ghislaine développe également la Py’Boise, à base de framboises, et la Royale de Sambuc. Dans cet échange, elle raconte sa reconversion, la reprise d’entreprise, son installation en Ariège, l’accompagnement dont elle a bénéficié, mais aussi la force du réseau économique local et les projets qu’elle imagine pour la suite. Une aventure entrepreneuriale qui a également obtenu une reconnaissance nationale : en 2026, le Sambuc décroche l’Épicure d’Argent dans la catégorie “Boissons alcoolisées”. Et au-delà de l’entreprise, c’est aussi une histoire d’installation et de changement de vie : proximité avec Toulouse, nature, vie de village, entrepreneuriat et rencontres… Ghislaine raconte pourquoi, trois ans après son arrivée, elle ne regrette pas son choix. 🔗 POUR ALLER PLUS LOIN 🌼 Sambuc & Co — Ghislaine Decomble Découvrir Sambuc & Co : https://sambuc.net/ 🏔️ Agence Ariège Attractivité — accompagnement des personnes et entreprises souhaitant s’installer ou développer une activité en Ariège. Découvrir l’Agence Ariège Attractivité : https://www.ariege-attractivite.fr/ 🤝 Initiative Ariège — accompagnement et financement des créateurs et repreneurs d’entreprise. Découvrir Initiative Ariège https://www.initiativeariege.org/ 🥩 Maison Magrada — entreprise ariégeoise avec laquelle Ghislaine évoque dans l’interview un projet de collaboration autour du Sambuc. Découvrir Maison Magrada : https://magrada.fr/ 🌿 Occitanie – Sud de France Découvrir la marque Sud de France https://sud-de-france.com/ 🌳 Valeurs Parc naturel régional Découvrir la marque Valeurs Parc https://www.parcs-naturels-regionaux.... 🚀 AD’OCC — Agence de développement économique d’Occitanie Découvrir AD’OCC https://www.agence-adocc.com/ Vous avez vous aussi un projet d’installation, de création ou de reprise d’entreprise en Ariège ? L’Agence Ariège Attractivité accompagne les porteurs de projets qui souhaitent construire leur nouvelle vie sur le territoire. 👍 Abonnez-vous pour découvrir les prochains épisodes des Échos d’ici et celles et ceux qui font vivre l’Ariège. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. #Ariege #AriegePyrenees #Sambuc #Entrepreneuriat #ReconversionProfessionnelle #MadeInAriege #ProduitLocal #Artisanat #Occitanie #ChangementDeVie