Laksa curry aux vermicelles, crevettes et coco, un des plats asiatiques des plus connus au monde

Je vous propose une des versions très connue de laksa, celle à la pâte de curry, à la coco, aux crevettes et aux vermicelles. Elle est très proche d’un de mes plats préférés : le Khao poun laotien. Laksa est très populaire à Singapour, en Indonésie et en Malaisie. Plus d'informations et de conseils sur mon site: 💖https://www.cookingwithmorgane.com/ Retrouvez-moi sur les réseaux: 🌈INSTA :   / cooking_with_morgane   👍FB:   / cookingwithmorgane   🐦TWITTER:   / cookingmorgane   👩‍🍳Ingrédients pour 6 personnes Pâte de curry : 8 gros piments doux secs 2 citronnelles 15g de galanga 100g d’échalotes 20g d’ail 1 c à c de pâte de crevette 1 c à s de coriandre en poudre 1 c à c de curcuma en poudre ½ c à c de cumin en poudre ½ c à c de poivre moulu ½ c à c de sel Bouillon : Carcasses des 800g de crevettes cuites 3 ailes de poulet ou morceaux de carcasses de poulet 50g de noix de cajou 100g de crevettes séchées 2L d’eau 800ml de lait de coco 10cl Huile de tournesol 80ml de sauce de poisson 1 c à c de sel 1 c à s de sucre 2 c à s d’huile de tournesol 400g de vermicelles de riz 400g de crevettes cuites 150g de tofu frit 150g de pâté de poisson (fishcake) ou surimi 200g de sang de porc (facultatif) 150g de germes de soja 1 carotte Purée de piment (facultatif) 5 branches de menthe 5 branches de menthe vietnamienne 🎵 Musiques 🎵 Wager With Angels - Nathan Moore Crazy - Patrick Patrikios