SUCRE DE CANNE : est-il meilleur pour la SANTÉ que le SUCRE BLANC ? | E=m6
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Direction la Martinique au cœur des champs de canne à sucre ! Cette herbe géante, capable d’atteindre 6 mètres de haut, fournit à elle seule 80 % du sucre consommé sur Terre. Mais comment passe-t-on d’une tige végétale à nos morceaux de sucre ? De la récolte à l'évaporation en passant par la cristallisation, découvrez les étapes fascinantes de cette transformation.
Canne ou betterave : l’un est-il plus sucrant ou meilleur pour la santé que l’autre ? Nous avons posé la question à la science pour démêler le vrai du faux !
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