Pasta alla zozzona: la ricetta imperdibile di Giorgione

Cari amici, oggi facciamo le cose perbene, senza complimenti e senza mezze misure: una bella pasta alla zozzona, ricca, profumata e laida al punto giusto! Siamo partiti dritti dritti dal pollaio a raccogliere le ovette fresche di giornata ancora calde, poi via con un bel pezzo di guanciale sfrigolante, una generosa spolverata di pecorino bono, pomodoro saporito e rigatoni al dente spadellati a dovere. Pochi fronzoli, tanta sostanza e soprattutto tanto, tanto gusto. Prendete una forchetta, mettetevi comodi e godetevi questo piatto rustico insieme a me! GLI INGREDIENTI (a sentimento e con generosità): • Rigatoni di ottima semola • Guanciale stagionato come si deve • Uova freschissime • Pecorino romano grattugiato abbondante • Pomodoro buono • Sale e pepe macinato fresco Voi come la preparate a casa?