Oreja a la plancha con adobo casero y salsa brava tradicional

Cómo preparar desde cero la famosa oreja de cerdo adobada, típica de los bares de tapas de Madrid y otras partes de España. Es una receta fácil de hacer y que sorprende por su sabor y textura, crujiente y gelatinosa. Acompañada de una salsa brava tradicional gana aún más. Haremos también la salsa brava casera, para que podáis recrear en casa uno de los aperitivos y tapas más curiosos de nuestra gastronomía. Receta explicada paso a paso. ····················································· Receta adaptada de la que vi en Hispacocina 👉    • OREJA A LA PLANCHA. RACIÓN DE TABERNA.   ····················································· INGREDIENTES: 1 oreja de cerdo 1 cebolla 8 clavos de olor 10 granos de pimienta negra 2 hojas de laurel 2 ajos Agua Sal Para el adobo: 2 ajos 1 cucharadita de orégano seco 1 cucharadita de pimentón de la Vera dulce 1 cucharadita de pimentón de la Vera picante Caldo de la cocción de la oreja Aceite de oliva virgen extra Sal Para la salsa brava: 2 ajos 1 cebolla 2 cayenas 1 cucharadita de pimentón de la Vera picante 1 cucharadita de pimentón de la Vera dulce 1 cucharada de harina de trigo 200 ml caldo de pollo Aceite de oliva virgen extra Sal ····················································· CONTENIDOS EXTRAS Mis libros y recetas en PDF 👉 https://lasrecetasdemj.com/p/recetari... Tabla de equivalencias 👉 https://lasrecetasdemj.com/p/tabla-de... Mis utensilios e ingredientes de cocina (Af) 👉 https://amazon.es/shop/lasrecetasdemj Descuentos para ti 👉 https://payhip.com/lasrecetasdemj/des... ····················································· Las Recetas de MJ 2023