ТА САМАЯ МИНСКАЯ ПОЛОСКА из СССР! НЕЖНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ МУСС и ХРУСТЯЩАЯ ПЕСОЧНАЯ ОСНОВА!

Легендарный десерт из советских кулинарий в домашнем исполнении. Песочная основа, тонкий слой джема и воздушный шоколадный мусс на английском креме. Вкус из детства, который хочется повторить! Ингредиенты Песочная основа: · Мука пшеничная - 240 г · Сливочное масло 82,5% (холодное) - 150 г · Сахарная пудра - 80 г · Желток - 1 шт. (18-20 г) · Соль - 2 г · Ванильный сахар - 8 г · Разрыхлитель - 3 г Джемовый слой: · Джем яблочный или вишневый - 220-260 г Шоколадный мусс: · Темный шоколад 55-65% - 180 г · Молоко - 120 г · Сливки 33-35% (для нагрева) - 120 г · Сливки 33-35% (холодные для взбивания) - 320 г · Сахар - 35-50 г · Желтки - 3 шт. (55-60 г) · Желатин - 8 г · Вода для желатина - 48 г · Соль - 1 г Верх (по желанию): · Вариант 1: Какао-порошок - 8-12 г · Вариант 2 (тонкая глазурь): Темный шоколад - 80 г, Растительное масло без запаха - 10 г --- #минскаяполоска #рецептыссср #шоколадныймусс #домашнийторт #выпечкарецепт #песочныйпирог #тортсвоимируками #десертрецепт #вкусдетства #советскаякухня #шоколадныйторт #выпечкадома #простойрецепт #готовимдома #кулинария #сладкоежка #кондитерка #тортрецепт #десерты #еда