[알타리 총각김치] 총각김치는 지금 담그셔야 맛있어요 ✔ 맛있는 총각무 고르는법

🔸 계량기준 ✔ 1큰술(tbsp) = 15ml ✔ 1작은술(tsp) = 5ml 🔸 재료소개 ① 총각김치 재료 총각무 5단 갓 500g 쪽파 500g 다진 마늘 250g 생새우 250g 설탕 150g 미원 1/2큰술 멸치육수 100g ② 절이는 재료 굵은 소금 300g ③ 찹쌀풀 재료 건식 찹쌀가루 70g 물 800ml ④ 건고추 불리기 건고추 120g 멸치육수 300g ⑤ 믹서기에 가는 재료 생강 50g 새우젓 180g 까나리액젓 180g 불린 건고추 ⑥ 고춧가루 불리기 믹서기에 간 양념 고춧가루 250g 멸치진젓 180g ------------------------------------- 00:00 요리소개 00:09 총각무 손질하기 01:02 총각무 씻기 02:12 총각무 절이기 02:54 절인 총각무 씻기 03:18 찹쌀풀 만들기 03:38 건고추 불리기 04:09 믹서기에 재료 갈기 04:28 고춧가루 불리기 04:50 생새우 손질하기 06:03 채소썰기 06:12 총각무 버무리기 07:49 완성 ------------------------------------- #총각김치담그는법#알타리김치맛있게담그는법#총각김치#알타리김치#달랑무김치 담는법#kimchi#korean food