【豆のカレー】インドで最も食べられているカレー｜SPICE・TOKYO シャンカール・ノグチ氏からスパイスから作るダルカレーを学ぶ

今回は、SPICE・TOKYOのシャンカール・ノグチ氏に、スパイスから作る本場インドでよく食べられている豆のカレー、ダルカレーを紹介して頂きました。 インドでは1日に食べる3食のうち、1食は豆カレーを食べると言われているほど、豆を使ったカレーが豊富です。 今回は、インドでもよく食べられているムング豆を使ったカレーを紹介して頂きました。 是非、本場の味をご家庭でもお試しください！ □分量（4人分） ムングダル 200g 水 1000ml ニンニク 2片（みじん切り） 青唐辛子 2本（輪切り） ショウガ 1/2片（せん切り） 菜種油 大さじ2 ＜豆を茹でる用のスパイス＞ ターメリックパウダー 小さじ1 塩 少々 ＜ホールスパイス＞ レッドチリホール 1本 クミンシード 小さじ1/2 ＜パウダースパイス＞ コリアンダー 小さじ1 ターメリック 小さじ1/2 ブラックペッパー 小さじ1/４ ガラムマサラ 小さじ1/2 塩 小さじ1 ◇SPICE・TOKYO 　事業内容：インド食材の輸入卸・スパイス調合・スパイスプロデュース 　https://spice.tokyo/ ◇グルメスタジオFOOVER（Gourmet Studio FOOVER Official Website） 　https://foover.jp/ 　■Instagram（プロの作る料理の写真がたくさん） 　　  / gourmetstudio.foover   　■Twitter 　　  / foover_official   　■Facebook 　　  / fooverofficial   　■Pinterest 　　https://www.pinterest.jp/foover0034/ ◇料理王国WEBサイト (CUISINE KINGDOM Official Website) https://cuisine-kingdom.com/ グルメスタジオFOOVERと料理王国が共同で提供する有名シェフによる調理・お料理の動画チャンネル。ミシュラン星獲得店舗のシェフや人気レストランのシェフが、分かりやすくプロの技や調理方法をご紹介致します。 #レシピ#カレー#スパイス