Уютная жизнь и весеннее утро. Тосты, кофе и завтрак.

Весна пришла и уже пролетела в одно мгновение. Я не могла забыть вкус кампани, который пробовала в одном кафе, и в последнее время вдохновилась попробовать приготовить его сама. Очень хочется когда-нибудь попробовать использовать натуральные дрожжи... Хотелось бы иметь учителя по хлебопечению. Пока это эксперимент, но вот мой текущий рецепт кампани. Для овальной формы Staub 17 см [Ингредиенты] Пшеничная мука (или полусильная мука): 145 г Цельнозерновая мука: 15 г Соль: 3 г Сухие дрожжи: 0,4 г Вода (комнатной температуры): 120 мл [Приготовление] Накануне вечером Сложите все ингредиенты в миску и перемешайте шпателем, пока не исчезнут сухие комочки муки. Автолиз: дайте тесту постоять около 20 минут, чтобы мука впитала воду. Легкая формовка: смочите руки водой, возьмите край теста и несколько раз сложите его к центру, пока поверхность не станет гладкой. Первое брожение: оставьте при комнатной температуре на 30 минут–1 час, затем положите в овощной ящик холодильника на ночь. В день выпечки Достаньте тесто из холодильника и дайте ему согреться при комнатной температуре 30–60 минут. Аккуратно сложите тесто втрое дважды и сформируйте овальную буханку. Второе брожение: положите на пергамент, накройте миской и оставьте на 45-60 минут при комнатной температуре. Выпечка: сделайте один надрез (круп) на верхушке теста. Достаньте разогретый Staub из духовки и вместе с пергаментом поставьте в горячий казан. Выпекайте под крышкой при 250°C 15 минут. Затем без крышки при 230°C 10–15 минут. amazon storefront https://www.amazon.co.jp/shop/cafict pomme bread knife https://a.r10.to/h59KXL eda wooden measuring spoon https://amzn.to/3Wo5tU8 recolte automatic cooking pot / soup maker https://amzn.to/3V4jc1K Perceval petty knife Sugita So-saku Kanzashi-saji (Ornamental Spoon) CAFICT cutting board (Octagonal) CAFICT Custom Kalita Wave Dripper (Gray) CAFICT Dripper Stand (Teak) Доступно в CAFICT online shop https://shop.cafict.com --- Музыка    / @cafict-m   --- CAFICT Online Shop https://shop.cafict.com → Информация о международной доставке https://shop.cafict.com/pages/interna... --- Instagram   / cafict   X twitter https://x.com/cafictcom --- Камера: SONY a7Ⅲ https://amzn.to/49Z2ZRN Объектив: TAMRON 28-75mm F/2.8 Di III RXD (Model A036) https://amzn.to/40evxDy --- Книга CAFICT "Living with Coffee" https://www.amazon.co.jp/dp/4074496453/ --- CAFICT https://cafict.com https://shop.cafict.com Я делюсь своей повседневной жизнью с кофе, влогами и кофейным снаряжением. Подписывайтесь на канал!    / @cafict-channel