Традиционное мангалорское карри из пророщенного маша и картофеля | Паденги и Батато Гхасси — Веге...

Традиционное мангалорское карри из пророщенного маша и картофеля | Паденги и Батато Гасси - Вегетарианское блюдо Рецепт мангалорского карри из пророщенного маша / Паденги Гасси – это вкусное и простое блюдо с соусом, в котором пророщенный маш и картофель готовятся в насыщенном соусе из кокоса, жареных специй, лука, чеснока и тамаринда. Для мангалорских индусов это обязательное блюдо на праздники и торжества. Рис и кокосовое карри – это повседневный обед и ужин в большинстве мангалорских семей. Назовите это основным блюдом, едой простого человека. Лично я предпочитаю карри на основе кокоса, так как считаю их более вкусными. Мы, мангалорцы, любим использовать кокос во всем и вся. Большинство наших вегетарианских рецептов основаны на кокосе. Кроме того, использование кокоса гарантирует достаточное количество соуса, поскольку в те времена семьи были большими, и нужно было кормить много ртов. Этот соус отлично сочетается с отварным рисом, досой, идли и даже чапати. Попробуйте этот простой рецепт и оставьте комментарий ниже. Не забудьте поставить лайк, поделиться и подписаться. Список ингредиентов: 2 ½ стакана пророщенного маша 1 большая картофелина 1 полная чашка тертого кокоса 1 небольшой помидор 8 красных перцев чили 2 ст. л. семян кориандра ¾ ч. л. урад дала 1 ч. л. семян тмина ¾ ч. л. семян горчицы ½ ч. л. черного перца горошком Небольшой кусочек тамаринда 6 зубчиков чеснока ½ небольшой луковицы ¾ ч. л. куркумы Соль по вкусу Масло по необходимости ¾ ч. л. семян горчицы 5 зубчиков чеснока Несколько листьев карри