L'effet MINNESOTA

Minnesota, novembre 1944. 36 jeunes hommes acceptent d'avoir faim pendant six mois, pour aider à nourrir l'Europe après la guerre. Leur cœur ralentit, ils ont froid en plein été, ils ne pensent plus qu'à manger… Et quand ils ont enfin le droit de manger, certains ne peuvent plus s'arrêter. On suit Marshall Sutton, l'un des volontaires, du premier au dernier jour. Puis ce qui est vrai… et ce qui est faux. Chapitres : 0:00 Intro 0:29 La brochure 1:26 Sous le stade 1:56 La faim 2:49 Le corps 3:30 Le cerveau 4:14 La hache 5:24 Le grand repas 6:23 Pourquoi ? 7:09 Le vrai et le faux 8:06 Fin Sources : Leah M. Kalm et Richard D. Semba, « They Starved So That Others Be Better Fed: Remembering Ancel Keys and the Minnesota Experiment », The Journal of Nutrition, 2005 Ancel Keys et al., The Biology of Human Starvation, University of Minnesota Press, 1950 Abdul G. Dulloo, Jean Jacquet et Lucien Girardier, American Journal of Clinical Nutrition, 1997 (réanalyse de la reprise de graisse) Hargrove et al., 2008 (données de poids et de dépense au repos de l'étude du Minnesota) Janet Ball, « The Minnesota starvation experiment », BBC World Service, 2014 (témoignage de Marshall Sutton) American RadioWorks, « Battles of Belief » (témoignages de Sam Legg, Jay Garner et Marshall Sutton) Todd Tucker, The Great Starvation Experiment, 2006 #histoire #science #nutrition