Рецепт джанджорим мукбанг со свининой и яйцом (жареные картофельные ломтики с приправленной дыней)

00:00 Повседневная жизнь 03:43 Кулинария 10:16 Мукбанг ▶ Канал Sonmat Halmeoni Country Life (sonmat life) ↓↓↓    / @sonmatlife   Каждый четверг и воскресенье в 21:00 Электронная почта: feltboy@naver.com [Чанчжорим из свинины и перепелиных яиц] 1. Нарежьте 1,2 кг свиной вырезки на небольшие кусочки и замочите в воде примерно на 10 минут, чтобы удалить кровь. Тщательно промойте под проточной водой. 2. Налейте воду в кастрюлю, добавьте 1/2 стакана соджу и свинину. Варите около 5 минут. Тщательно промойте. 3. Налейте 2 литра воды в кастрюлю и добавьте 1/2 луковицы, 1 стебель зелёного лука, 4-5 сушёных грибов шиитаке, 3 перца чхонъян, 0,5 столовой ложки экстракта имбиря и 2 листа ламинарии. Когда вода закипит, 4. Добавьте мясо и варите около 10 минут. Тушите на среднем огне около 20 минут, затем выньте мясо и грибы шиитаке, дайте остыть и слейте бульон. 5. Нарежьте мясо небольшими кусочками и нарежьте грибы шиитаке ломтиками. 6. Добавьте в кастрюлю с бульоном 1,5 стакана соевого соуса, 3 столовые ложки кулинарного вина и 4 столовые ложки коричневого сахара и добавьте мясо. 7. Добавьте 400 г перепелиных яиц и горсть чеснока. Как только бульон закипит, варите около 10 минут. Добавьте горсть перцев шиитаке и варите ещё минуту. 8. В конце посыпьте семенами кунжута, и всё готово. [Жареные картофельные дольки] 1. Нарежьте 3 картофелины соломкой, положите в миску, добавьте 0,5 столовой ложки соли и маринуйте около 5 минут. 2. Нарежьте тонкой соломкой половину луковицы, четверть моркови и 2 пера зелёного лука. 3. Промойте маринованный картофель в воде. 4. Разогрейте растительное масло в сковороде, добавьте натёртый картофель и обжарьте на среднем огне до лёгкой прозрачности. Обжарьте. 5. Добавьте 3 щепотки соли и кусочек сливочного масла. Когда картофель будет готов, добавьте все нарезанные овощи и обжарьте. 6. В конце посыпьте семенами кунжута. [Салат из дыни] 1. Разрежьте 3 дыни пополам, ложкой выньте мякоть, очистите от кожуры, нарежьте тонкими ломтиками и положите в миску. 2. Добавьте 1 столовую ложку соли и маринуйте около 30 минут. Промойте дыни один раз в воде и отожмите. 3. Положите дыни в миску, затем добавьте 1/2 луковицы (тонко нарезанной) и 2-3 пера зелёного лука (тонко нарезанных). 4. Добавьте 2 столовые ложки молотого красного перца, 1 столовую ложку уксуса, 0,5 столовой ложки чеснока, 0,5 столовой ложки кочучжана (красной перечной пасты), 3-4 щепотки соли, 1 столовую ложку кунжутного масла и 1 столовую ложку семян кунжута. Обжаривайте на медленном огне.