Michowianka Spółdzielnia z Przyszłością

Czy mała spółdzielnia mleczarska może skutecznie konkurować z największymi zakładami? Spółdzielnia Mleczarska Michowianka stawia na własne receptury, oryginalne produkty i inwestycje odpowiadające na zmieniające się oczekiwania konsumentów. Jednym z najbardziej znanych produktów spółdzielni jest Twaróżek Babuni o delikatnej, aksamitnej konsystencji. Kolejnym kierunkiem rozwoju stały się sery Hipokryta. Michowianka produkuje już osiem wariantów, między innymi z orzechem włoskim, kurkami, borowikami, zielonym pieprzem, żurawiną i orzechami laskowymi. W przygotowaniu są sery z prażoną cebulką oraz karmelizowaną czerwoną cebulą. W rozmowie również o: 🔹 walce małych mleczarni o miejsca na sklepowych półkach, 🔹 znaczeniu degustacji i targów branżowych, 🔹 braku wydarzeń integrujących polskie mleczarstwo, 🔹 inwestycji w linię do krojenia i konfekcjonowania serów, 🔹 rosnących kosztach produkcji, paliw i opakowań, 🔹 współpracy z ponad 200 dostawcami mleka, 🔹 skupie wynoszącym około 100 tys. litrów dziennie, 🔹 tradycyjnym maśle z ukwaszonej śmietanki, 🔹 maśle paryskim o smaku przypominającym prażone orzechy, 🔹 współpracy Michowianki z największymi sieciami handlowymi. – W jedności jest siła. Gdybyśmy wspólnie wyciągali wnioski, na pewno byłoby to dla każdego korzystne – podkreśla Marzena Ligenza Czy małe mleczarnie mogą wygrać z największymi zakładami dzięki jakości, specjalizacji i własnym recepturom? Z Marzeną Ligenzą, wiceprezes Współdzielni Mleczarskiej Michowianka, rozmawia Krzysztof Wróblewski z portalu „Polska Rolna”. ▶️ Zachęcamy do obejrzenia rozmowy, komentowania i udostępniania filmu. Rozdziały: 00:00 Początek programu 00:11 Marzena Ligęza gościem Polski Rolnej 00:39 Historia Twaróżku Babuni 01:40 Michowianka poszukuje nowych produktów 02:05 Osiem smaków sera Hipokryta 02:32 Nowości z prażoną i karmelizowaną cebulą 02:49 Jak powstają sery z dodatkami? 03:24 Walka o miejsca na sklepowych półkach 03:54 Czy udział w targach zwiększa sprzedaż? 05:05 Branży mleczarskiej brakuje wspólnych wydarzeń 05:43 Czy polskie mleczarnie potrafią się zjednoczyć? 06:14 Własna linia do konfekcjonowania serów 06:50 Czego oczekują młodzi konsumenci? 07:34 Tradycyjne smaki zamknięte w serach 08:00 Trudna sytuacja na rynku mleka 08:36 Czy Michowianka zachowuje stabilność? 09:03 Ponad 200 dostawców i rosnąca produkcja 09:47 Około 100 tys. litrów mleka dziennie 10:09 Tradycyjne masło z ukwaszonej śmietanki 10:45 Masło paryskie o orzechowym smaku 11:06 Czy małe spółdzielnie mają przyszłość? 11:22 Współpraca z największymi sieciami 11:46 Zakończenie rozmowy