मसालेदार चिकन कढ़ी बनाने का तरीका | How To Make Spicy Chicken Curry at Home

मसालेदार चिकन कढ़ी बनाने का तरीका | How To Make Spicy Chicken Curry at Home ⚪ मसालेदार Chicken Curry बनाने के लिए– Ingredients: Chicken / चिकन - 1000 ग्राम Curd / दही - 2 बड़ी चम्मच Mustard Oil / सरसों तेल Coriander Powder / धनिया पाउडर - 1 बड़ा चम्मच Red Chilli Powder / लाल मिर्च पाउडर - ½ छोटा चम्मच Meat Masala / मीट मसाला - 1 बड़ा चम्मच Turmeric Powder / हल्दी पाउडर - 2 छोटा चम्मच Ginger Garlic Paste / अदरक लहसून पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच Salt / नमक - स्वादानुसार Cumin Seeds / साबुत जीरा - ½ छोटा चम्मच Black Pepper / साबुत मरीच - 6-8 Green Cardamom / हरी इलायची - 2-3 Bay Leaf / तेज पत्ता - 2 Cloves / लौंग - 4-6 Cinnamon Stick / दालचीनी - 1 onion / प्याज - 3-4 बारीक कटा हुआ Garlic / लहसुन - 3-4 साबुत ⚪ चिकन को स्वादिष्ट और नरम (juicy) बनाने के लिए मैरीनेट करें। • चिकन: 1 किलो (अच्छी तरह धोकर साफ किया हुआ और कट लगा हुआ) • दही: 3 बड़े चम्मच (गाढ़ा, बिना पानी वाला) • अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1.5 बड़ा चम्मच • नींबू का रस: 1 बड़ा चम्मच • हल्दी पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच • जीरा-गोलकी-मिर्ची-लौंग-इलायची-दालचीनी पाउडर: 1 बड़ा चम्मच (भूनकर पाउडर बनाएं) • नमक: स्वादानुसार (लगभग 1 से 1.5 छोटा चम्मच) • सरसों का तेल: 1 बड़े चम्मच ⚪ मैरीनेट करने की विधि– • चिकन तैयार करें: चिकन के टुकड़ों को साफ पानी से 2-3 बार धो लें और हल्के कट (चीरे) लगा लें ताकि मसाले अंदर तक जाएं। • सबसे पहले चिकन में नींबू का रस, थोड़ा सा नमक और थोड़ी सी लाल मिर्च मिलाकर 10 मिनट के लिए रख दें। • मसाला मिलाएं: अब इसमें गाढ़ा दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा-गोलकी-मिर्ची-लौंग-इलायची-दालचीनी पाउडर, नमक डालें। बढ़िया खुशबू और स्वाद के लिए अंत में ऊपर से सरसों का तेल डालें। • अच्छी तरह मिलाएं: हाथों की मदद से सारे मसालों को चिकन के टुकड़ों पर अच्छे से कोट करें। अब इसे ढककर कम से कम 30 मिनट के लिए रख दें। अधिक समय रखने से चिकन और ज्यादा जूसी बनेगा। ⚪ बनाने की विधि (Cooking Method)– • कड़ाही में तेल गर्म करें। जीरा, दालचीनी, इलायची, लौंग, मारीच, और सूखा लाल मिर्च डालें। इसी समय हल्दी पाउडर भी डाल दे ताकि कच्चापन खत्म हो जाए। फिर साबुत लहसुन डालकर 2 मिनट पकाए। • दर दरा कुटा हुआ अदरक-लहसुन-हरी मिर्च का पेस्ट डालकर भूनें। फिर प्याज डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। अब धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और नमक डालकर मसाला तब तक पकाएं जब तक प्याज गल ना जाएं और तेल अलग होने लगे। • पका तैयार मसाला में मैरिनेट किया हुआ चिकन डालें। तेज-मध्यम आंच पर 8–10 मिनट तक मसाले के साथ भूनें, बीच-बीच में चलाते रहें। • जरूरत के अनुसार गर्म पानी डालें और ढककर धीमी-मध्यम आंच पर 20–30 मिनट पकाएं ताकि चिकन पूरी तरह पक जाना चाहिए। • अब बारीक कटा हुआ धनिया पत्ता ऊपर से डाले और 2-3 मिनट तक पकाए। तैयार है- गर्मागर्म, स्वादिष्ट और नरम (juicy) मसाला चिकन कढ़ी !! 🍗🤤 नान या फिर रोटी के साथ serve करें। Your Queries:- restaurant style chicken curry chicken curry restaurant style best chicken curry recipe chicken handi restaurant style recipe how to make restaurant style chicken curry desi style chicken curry recipe spicy chicken curry chicken recipe dhaba style chicken curry recipe restaurant style chicken the best curry chicken recipe best curry chicken recipe chicken curry recipe chicken curry recipes restaurant style chicken gravy andhra style chicken curry dhaba style chicken curry #currynongravy #chicken #chickenrecipe #chickencurry #chickens #chickenrecipes #chickengravy #restaurant #nonveg #chickencurryrecipe #indianfood #chickencurryrestaurantstyle #officerkitchen