Rougail sounouk(poisson) aux piments et fleurs d'oignon

Sounouk avec de gros piments et des fleurs d’oignon pour réaliser un rougail créole authentique. Le snoek est un poisson osseux appartenant à la famille des Scombridae, comme le maquereau ou le thon. Très apprécié dans certaines régions du monde, notamment en Afrique du Sud, il occupe une place importante dans la cuisine locale. Les plats traditionnels réunionnais sont simples, savoureux et accessibles à tous. Les fleurs d’oignon, par exemple, se prêtent aussi bien aux rougails qu’aux salades, et peuvent être préparées de différentes manières. Pour cette recette, il vous faudra : Environ 250 g de sounouk (snoek), préalablement bien bouilli pour retirer l’excès de sel 1 gros oignon 1/2 botte de fleurs d’oignons 4 petits piments oiseaux (facultatifs) 5 gros piments (type achards) 4 gousses d’ail 4 petites tomates bien mures La recette est très simple à réaliser : il vous suffit de suivre les étapes présentées dans la vidéo. Gardez en tête que chacun possède sa propre manière de cuisiner, et que le choix des produits influence toujours le résultat final. **Production KreolerTV – Île de La Réunion RIS-16032026-0928-TL © Soubou Georges Viyn Gout Mon Kari – Recettes du terroir réunionnais Kréoler, une référence de la cuisine réunionnaise.