BOLO CHOCOLATE COM PIMENTA COMBINAÇÃO PERFEITA | ESPECIAL DIA DOS NAMORADOS
Confeitando com Daniela Bolos
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BOLO CHOCOLATE COM PIMENTA COMBINAÇÃO PERFEITA | ESPECIAL DIA DOS NAMORADOS
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Caixa postal n°: 70
CEP: 17300-310
Cidade: dois córregos
Bairro Guarapuã
Meu pão de ló: • Receita: pão de ló (massa branca)
Ponto do chantilly: • Batendo chantilly norcau - ponto para bicos
Coloração preto e vermelho: • Colorindo c/ corantes vermelho morango e p...
Bolo chocolate com pimenta
Ingredientes:
400 gr de chocolate meio amargo (utilizei nobre da Nestlé) ou blend, ao leite (de sua preferência).
200 gr de creme de leite
1/4 de pimenta dedo de moça ou a gosto (ou 50 gr de pimenta biquinho
100 ml de chantilly batido
Dica: recomendo sempre chocolate nobre para os recheios por dar um toque todo especial. Mas, fica a critério de cada um. 😉
Ganache de escorrer:
100 gr de chocolate ao leite (nobre)
90 gr de creme de leite
Forma: 20x7
Peso: 1.600 kg
Calda: 450 ml
Chantilly Amélia de chocolate: 500 ml
Massa: • BOLO DE BRIGADEIRO GOURMET - CHOCOLATUDO