Dr faid | السلق| الخضر| المكونات الغذائية الأحد عشر | دكتور محمد فائد

ولو أن الحوامض هي التي نالت الشهرة في احتوائها على الفايتمين C، فإن السلق يعتبر مصدرا أساسيا لهذا الفايتمين، الذي يعتبر من المضادات للأكسدة، ويرفع مناعة الجسم، وربما يندهش المرء، لما يعلم أن كوب من السلق يزود الجسم بنسبة 52.5 في المائة من الكمية اليومية من الفايتمين C، وهي الكمية التي لا يحتوي عليها كوب من عصير البرتقال. ويتصدى الفايتمين C للجذور الحرة، حيث تمنع الكوليستيرول من التأكسد ليتحول إلى كوليستيرول خبيث، ونعلم أن الجذور الحرة هي التي تتسبب في التهابات الربو وألم المفاصل الريوماتويدي والعظمي. ‎القناة الوحيدة الرسمية للدكتور محمد فائد، عالم الأغذية، هدفها تصحيح الأخطاء والشائعات المرتبطة بعلم الاغذية من خلال شبكة برامج متخصصة في المجال.‎