Рыба по технологии су вид/вакууматор и погружной термостат Gemlux/

Обсудить на форуме: http://cookdevice.ru/forum/ Очень часто готовлю мясо и рыбу по технологии су вид, раньше это делала в мультиварке, на определенной температуре, с данным погружным термостатом это делать удобней. Кусок красной рыбы(лосось, семга, форель) толщина куска 3-4 см посолить, поперчить, можно использовать травы, но продукты су вид требуют намного меньше специй в процессе приготовления, поэтому лучше не до-, чем пере- Готовила этот кусок при 50 градусах, 40 минут. Рыбка получается неееежная с соком. Если нужна рыба полее сильной степени приготовленности, то готовим 55 градусов от 40 минут.