TARTA DE MANZANA INVERTIDA

Ingredientes 10 raciones 100 gr manteca 180 gr azúcar 3 huevos esencia de vainilla c/n a gusto ralladura de limón o naranja 1 cdita canela, esto es opcional 250 cc leche 325 gr harina leudante 3 manzanas mediana rojas o verdes azúcar extra para el caramelo