15 продуктов, от которых ваши кишечные бактерии в восторге (большинство людей их никогда не едят)

В вашем кишечнике содержится примерно столько же бактерий, сколько человеческих клеток, и многие из них зависят от клетчатки и растительных соединений, которые попадают в нижний отдел кишечника в непереваренном виде. В этом видео Клара Хартли рассказывает о 15 продуктах, которые, согласно исследованиям, могут питать полезные кишечные бактерии, от топинамбура и льняного семени до вареного и охлажденного картофеля и лука, и объясняет, как каждый из них работает, простым языком, понятным каждому. РАССМАТРИВАЕМЫЕ ПРОДУКТЫ: топинамбур, льняное семя, водоросли нори, чеснок, зеленый банан, гранат, ячмень, листья одуванчика, грибы шиитаке, вареный и охлажденный картофель, грецкие орехи, лук-порей, корень цикория, чечевица и лук. ВАЖНЫЕ ЗАМЕЧАНИЯ: Это видео носит образовательный характер и не является медицинской консультацией. Некоторые из обсуждаемых продуктов могут иметь значение, если вы принимаете определенные лекарства или страдаете определенными заболеваниями, включая препараты для разжижения крови (чеснок, листья одуванчика, льняное семя), лекарства от диабета (резистентный крахмал), заболевания щитовидной железы (морские водоросли), синдром раздраженного кишечника или план питания с низким содержанием FODMAP (продукты, богатые фруктанами), целиакию (ячмень), аллергию на растения семейства амброзийных (цикорий, одуванчик, топинамбур) и аллергию на древесные орехи. Проконсультируйтесь с врачом, фармацевтом или диетологом, прежде чем вносить изменения. Многие из обсуждаемых исследований небольшие, краткосрочные или проводились с участием здоровых добровольцев, и результаты могут различаться от человека к человеку. НАУЧНЫЕ ИСТОЧНИКИ Sender R, Fuchs S, Milo R. Revised estimates for the number of human and bacteria cells in the body. PLoS Biology. 2016;14(8):e1002533. doi:10.1371/journal.pbio.1002533 Рейнольдс А., Манн Дж., Каммингс Дж. и др. Качество углеводов и здоровье человека: серия систематических обзоров и метаанализов. The Lancet. 2019;393(10170):434-445. Хиль С., Биндлс Л.Б., Пачикян Б.Д. и др. Влияние диеты, основанной на богатых инулином овощах, на здоровье кишечника и пищевое поведение здоровых людей. American Journal of Clinical Nutrition. 2019;109(6):1683-1695. doi:10.1093/ajcn/nqz001 Вандепутте Д., Фалони Г., Виейра-Сильва С. и др. Пребиотические фруктаны инулинового типа вызывают специфические изменения в микробиоте кишечника человека. Gut. 2017;66(11):1968-1974. doi:10.1136/gutjnl-2016-313271 Hehemann JH, Correc G, Barbeyron T, et al. Перенос ферментов, активных в отношении углеводов, от морских бактерий к японской микробиоте кишечника. Nature. 2010;464(7290):908-912. doi:10.1038/nature08937 Tomas-Barberan FA, et al. Метаболизм эллаговой кислоты микробиотой кишечника человека: последовательное наблюдение трех фенотипов уролитина в интервенционных исследованиях, независимо от источника пищи, возраста и состояния здоровья. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2014;62(28):6535-6538. Мицу Э.К. и др. Пребиотический потенциал бета-глюкана, полученного из ячменя, при низких уровнях потребления: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое клиническое исследование. Food Research International. 2010;43(4):1086-1092. ДеМартино П., Джонстон Э.А., Петерсен К.С., Крис-Этертон П.М., Кокберн Д.В. Дополнительное резистентное крахмальное вещество из одного картофельного гарнира в день изменяет микробиоту кишечника, но не концентрацию короткоцепочечных жирных кислот в кале. Nutrients. 2022;14(3):721. doi:10.3390/nu14030721 Йованович-Малиновска Р., Кузманова С., Винкельхаузен Э. Олигосахаридный профиль в фруктах и ​​овощах как источники пребиотиков и функциональных продуктов питания. Международный журнал свойств пищевых продуктов. 2014;17(5):949-965. doi:10.1080/10942912.2012.680221 Гил М.И., Томас-Барберан Ф.А., Хесс-Пирс Б., Холкрофт Д.М., Кадер А.А. Антиоксидантная активность гранатового сока и ее связь с фенольным составом и обработкой. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии. 2000;48(10):4581-4589. Дай Х., Станилка Дж.М., Роу К.А. и др. Ежедневное употребление грибов Lentinula edodes (шиитаке) улучшает иммунитет человека: рандомизированное диетическое вмешательство у здоровых молодых взрослых. Журнал Американского колледжа питания. 2015. PMID 25866155. Холшер HD, Геттерман HM, Свансон KS и др. Потребление грецких орехов изменяет микробиоту желудочно-кишечного тракта, вторичные желчные кислоты микробного происхождения и показатели здоровья у здоровых взрослых: рандомизированное контролируемое исследование. Журнал питания. 2018;148(6):861-867. doi:10.1093/jn/nxy004 Уханова M и др. Влияние потребления миндаля и фисташек на состав кишечной микробиоты в рандомизированном перекрестном исследовании питания человека. Британский журнал питания. 2014;111(12):2146-2152.