Produção de cogumelos em pequenos espaços

Conversamos com a professora Marliane Silva, do Departamento de Microbiologia da Universidade Federal de Viçosa (UFV) em Minas Gerais. Marliane é produtora de cogumelos e fundadora da empresa Cogumê, em Cajuri, também em Minas Gerais. Abordamos os desafios da produção de cogumelos, tipos de substratos, pragas e doenças e produção de sementes.