Желуди калорийнее риса. Почему же мы их не едим?

В 100 граммах сухой муки содержится примерно 500 калорий. В сухом рисе — около 360. Они ничего не стоят, падают с неба и когда-то кормили целые народы. Так почему же мир перестал их есть? В этом видео мы раскрываем странную историю желудя: как коренные жители Калифорнии строили свою жизнь вокруг него, почему сырые желуди горькие и полны дубильных веществ, какой хитрый способ выщелачивания водой делает их безопасными, почему дубы отказываются давать одинаковый урожай каждый год (массовое плодоношение) и почему пшеница и рис в итоге выиграли гонку. Настоящий ответ связан не столько с едой, сколько с властью, и он меняет ваше восприятие каждого блюда на вашей тарелке. Оставайтесь до конца. Последняя часть изменит ваше представление о том, что вы едите. Если вам интересна наука о природе человека, древней пище и скрытых силах, которые сформировали вашу жизнь, подпишитесь, чтобы получать больше информации. #желуди #историяеды #почемумыедим