Заточка ножей — водные камни Norton

Заточка ножей - водные камни Norton Используемый нож: модель Ganzo Сталь 440c Используемые камни: Комбинированный водный камень Norton 220/1000 Комбинированный водный камень Norton 4000/8000 Ремень для правки DLT с белой пастой Заточка на последних двух камнях, словно снег, забила лезвие, заставив меня понять, насколько сильно я завишу от твердых камней, чтобы компенсировать свои ошибки. С твердыми камнями мне не нужно так точно соблюдать угол заточки. Это немного облегчило мне процесс заточки, и, как следствие, лезвия получаются довольно выпуклыми. Эти же камни, наоборот, просто срезают лезвие, не допуская мелких ошибок. Как видно на моих последних фотографиях крупным планом. Это не делает эти камни плохими, но заточнику нужно быть очень последовательным при их использовании. Производителям камней следовало бы начать указывать зернистость камней в микронах, а не в зернистости. Существует слишком много шкал оценки, и, похоже, ни один из камней не похож на другой по зернистости. Даже те, которые указаны в одних и тех же таблицах. Если бы они измерялись в микронах, это помогло бы прояснить большую часть путаницы.