Охлажденная и освежающе вкусная куриная грудка Намбандзукэ：японская домашняя кухня

Здравствуйте☺ Спасибо, что смотрите мое видео. Сегодня я приготовила Намбандзукэ, классический летний гарнир, который я всегда делаю, не обжаривая куриное мясо во фритюре. Мы оба в моей семье не любим есть лук сырым, поэтому... Лук быстро готовится и превращается в легкий для употребления рецепт☺. Я добавляю баклажан к перцу и луку, чтобы вы получили много овощей. Я сижу на диете круглый год, поэтому воздерживаюсь от жарки во фритюре, но мне нравится текстура жареных баклажанов. Если дать кожице баклажана впитать масло перед нагреванием, текстура станет более плотной и потребуется меньше масла, что облегчит уборку. Поскольку курица покрыта рисовой мукой, она не затвердевает даже в охлажденном виде и хранится около двух дней. Кстати, мне кажется, что вкус баклажанов не меняется от того, удаляете вы из них кислинку или нет, но что предпочитаете вы - удалять кислинку или нет? Пожалуйста, дайте мне знать в комментариях ☺. ▷Ингредиенты 1 баклажан 1 зелёный болгарский перец 1/4 лука 300 г куриного мяса Соль По 1 чайной ложке саке и соевого соуса 1 + 1/2 ст. ложки рисовой муки (или муки) 1 ст. л. масла Соус для нанбан-дзукэ 1 ст. ложка сахара 1 ст. л. мирина (сладкое рисовое вино) 3 ст. л. соевого соуса 3 ст. л. уксуса 100 мл воды Кусочки перца чили (по желанию) ▷Как приготовить: 1. Нарежьте баклажан на кусочки и разрежьте по диагонали. Зеленый болгарский перец и лук нарежьте кусочками по 5 мм. 2. Куриное мясо нарежьте кусочками, снимите кожу и натрите солью, саке и 1 чайной ложкой соевого соуса. Посыпьте тонким слоем рисовой муки. 3. Раскалите масло в сковороде, добавьте баклажаны и курицу и обжарьте с обеих сторон. Переложите в контейнер и добавьте зеленый болгарский перец. 4. Добавьте в сковороду приправу нанбандзукэ и тонко нарезанный лук, доведите до кипения. Снимите с огня и поставьте в холодильник на 3 часа или дольше.