豆腐點解有啲嫩到好似布甸、有啲煮極都唔散？每日5.7噸黃豆點樣經過浸豆、磨漿、點漿同壓榨，變成幾十種豆腐；有啲小作坊就為咗慳成本燒塑膠煮豆漿，附近雞蛋二噁英最高超標70倍！|食嘢背後

—————————————————————————————————————— 豆腐日日都食得到，煎、炒、炆、滾湯樣樣都得，但你有冇諗過，一粒黃豆究竟點樣變成嫩滑豆腐，甚至可以做出幾十款唔同口感？ 今集《食嘢背後》帶大家走入大型豆腐工廠，睇每日5.7噸黃豆經過浸泡、磨漿、煮漿、點漿同壓榨，一步步凝固成形。點解有啲豆腐嫩到似布甸，有啲就點煮都唔易散？片中仲會揭開部分小作坊背後嘅污染問題。 鍾意睇食品工廠、日常食物製作過程同背後真相，記得訂閱《食嘢背後》。 #豆腐 #豆腐工廠 #豆腐製作 #黃豆 #食品工廠 #食品製作 #工廠揭秘 #生產線 #食物製作過程 #點漿 #磨漿 #傳統食品 #香港粵語 #廣東話