ต้มข่าหัวปลี - Banana Flower in Coconut Soup (vegan) | อาหารเจ | Thai Vegan | WegoVegan

ต้มข่าหัวปลี วัตถุดิบและเครื่องปรุง • หัวปลี 1 หัว • ข่า ½ แง่ง • กะทิ 1 ถ้วย • น้ำเปล่า 3 ถ้วย หรือหางกะทิ • ตะไคร้ 2 ต้น • ใบมะกรูด 4 ใบ • พริกขี้หนู 5 เม็ด(ตามชอบ) • พริกแห้งคั่ว 3 เม็ด(ตามชอบ) • มะเขือเทศ 3 ลูก • แครอทหั่นเต๋า ¼ ถ้วย • เห็ดตามชอบ 1 ถ้วย • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา • ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ • มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ • ผักชีใบเลื่อย/ผักชี (ตกแต่ง) • เกลือ ½ ช้อนชา วิธีทำ 1.ต้มน้ำให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ต้มให้หอม 2.ตามด้วยแครอท เห็ด ตามด้วยกะทิลงไปเล็กน้อย 3.ใส่หัวปลีซอย มะเขือเทศ ใบมะกรูดฉีก และผักชีใบเลื่อย จากนั้นเติมพริกแห้งคั่ว และพริกขี้หนูปุบตามชอบ 4.ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ ซีอิ้วขาว และเกลือ จากนั้นเติมกะทิที่เหลือให้หมด 5.ปิดไฟ บีบมะนาวลงไปเพื่อเพิ่มความเปรี้ยว และตกแต่งด้วยขึ้นฉ่าย เพียงเท่านี้ก็จะได้ต้มข่าหัวปลี พร้อมรับประทาน สรรพคุณ: บำรุงน้ำนม รักษาโรคกระเพราะ และแก้ร้อนใน ยางจากปลีกล้วยใช้รักษาแผลสดหรือทาบริเวณที่แมลงกัดต่อยได้ นอกจากนี้ นักวิจัยชาวอินเดียยังพบว่า หัวปลีมีคุณสมบัติในการลดระดับน้ำตาลในเลือดอีกด้วย อุดหนุนสินค้าของช่องเราได้ที่ Lazada: https://www.lazada.co.th/shop/wegovegan/