Плоды хлебного дерева с солеными косичками, томленые в кокосовом молоке

Это восхитительное блюдо из хлебного дерева с солёными косичками, томлёное в кокосовом молоке, очень просто приготовить. В Тринидаде и Тобаго его называют «Ойл Даун» или «Ойл Донг» из-за культурного влияния Гренады. Из уважения к Острову Специй я решил не использовать это название. «Ойл Даун» — национальное блюдо Гренады, и его корни имеют глубокое культурное значение для острова. Несмотря на схожие ингредиенты, это блюдо было адаптировано к вкусам жителей Тринидада и Тобаго. 📝Ингредиенты: • 900 г солёного хвоща, отваренного 3 раза • 1 плод хлебного дерева (900 г) • 4-5 листьев дашина (желательно молодых) • 1 ½ стакана кокосового молока (консервированного, порошкового или свежего) • 4-6 перцев пименто (приправа) • Острый перец (по вашему вкусу) • 8-10 листьев шадон бени/бандхании/кулантро/рекао • Несколько веточек тимьяна • 5 небольших сладких перцев или 1 большой • 1 морковь, нарезанная кубиками • 15-20 зубчиков чеснока (отпугивает этих 👻 джумби) • Половина луковицы, которая гуляет по дверце холодильника, нарезанная кубиками • 2 стебля зелёного лука (лук-лук Трини) • 1-2 стебля Сельдерей • Соль и чёрный перец • 2 стакана воды (по желанию, если хотите, чтобы блюдо получилось сухим) • 1 ст. л. растительного масла 🗒Примечания: 1. Вместо плодов хлебного дерева используйте любой молотый продукт или их комбинацию. 2. Используйте солёную треску и/или солёное мясо ИЛИ приготовьте блюдо полностью веганским. 3. Традиционно блюдо посыпают солёным маргарином. Подпишитесь: https://goo.gl/A6ob1C Последнее видео: https://goo.gl/DHsTND Ставьте лайки, подписывайтесь и оставляйте комментарии — мне важно ваше мнение! С любовью, Р. Блог: https://tasteoftrini.com/ Электронная почта: spoonfuloftrini@gmail.com Твиттер: @tasteoftrinbago Инстаграм: tasteoftrinbago Снэпчат: tasteoftrinbago Страница в Facebook:   / tasteoftrini