Лучшие традиционные блюда Эквадора | Кухня Эквадора

#еда #гурманы #любительеды #Экуадор #эквадорскаякухня #рецептыэквадорскойеды #гастрономическийтурэквадор #десертыэквадор #улицаедаэквадорскойеды Лучшие традиционные блюда Эквадора | Эквадорская кухня 00:00 Лучшие традиционные блюда Эквадора | Эквадорская кухня 00:35 Колада Морада 00:51 Хумитас 01:29 Арепа 02:07 Веганский севиче 02:33 Эспумилья 03:06 Хорнадо 03:44 Креветки Рис 04:05 Гуатита 04:34 Тигрилло 05:08 Брухо Фиш 05:32 Корвич 06:14 Кукурузный крем 06:33 Мотик с Чичарроном 06:50 Фанеска 07:23 Рыбное севиче 07:53 Эквадорский Чурраско 08:25 Патаконес Жареные бананы 09:06 Эмпанадас 09:48 Фритада 10:26 Ллапингачос 10:55 Арахисовый соус 11:41 Болон де Верде 12:21 Юкка Хлеб 12:49 Рыбный суп с луком 13:40 Картофельный локро Эквадорская кухня разнообразна и находится под влиянием географических регионов, включая прибрежные, горные и амазонские районы. Вот некоторые популярные эквадорские блюда: Севиче: Эквадорское севиче обычно готовят из морепродуктов, особенно креветок или рыбы, маринованных в соке лайма или горького апельсина, и смешивают с луком, помидорами, кинзой и иногда острым перцем. Его часто подают с чипсами из бананов или попкорном. Энсебольядо: Сытное рыбное рагу, приготовленное из опунции, юки (маниоки), лука, помидоров и специй. Его часто употребляют как средство от похмелья. Секо де Полло: Куриное рагу, приготовленное с пивом или чичей (ферментированным кукурузным напитком) и приправленное травами и специями. Его часто подают с рисом, авокадо и жареными спелыми бананами. Льяпингачос: Картофельные лепешки из картофельного пюре с сыром, приготовленные на сковороде и подаваемые с арахисовым соусом, колбасой чоризо и жареным яйцом. Эмпанадас: Это пирожки с начинкой, часто с сыром, мясом или морепродуктами. Они популярны в качестве закуски. Тамалес: Эквадорские тамалес готовят из смеси кукурузной муки, специй и иногда мяса, заворачивают в банановые листья, а затем готовят на пару. Существуют различные региональные вариации. Хорнадо: Популярное блюдо в Андах, хорнадо — это медленно запеченная свинина, подаваемая с кукурузной крупой, ляпингачос и острым арахисовым соусом. Фанеска: Традиционный суп, который обычно подают во время Страстной недели (Semana Santa) в Эквадоре. Это наваристый и сытный суп, приготовленный из различных злаков, бобов, соленой трески и тыквы. Его часто украшают вареными яйцами, сыром и жареными бананами. Болон де Верде: вид клецок, приготовленных из зеленых бананов, размятых с сыром или свининой, а затем обжаренных до хрустящей корочки. Часто подается как гарнир или закуска. Моте Пильо: блюдо для завтрака, состоящее из кукурузной крупы, приготовленной с яйцами, луком и специями. Обычно подается с сыром и авокадо. Чураско: жареная говядина, подаваемая с рисом, фасолью, жареными яйцами и ломтиками авокадо. Популярное блюдо в Эквадоре. Куй (морская свинка): морская свинка — традиционный деликатес в Андском регионе Эквадора. Ее обычно жарят или запекают и подают с картофелем и арахисовым соусом. Морочо: сладкий напиток из молотой белой кукурузы, молока, корицы и сахара, часто подается горячим или холодным в качестве десерта или закуски. Хумитас: Подобно тамалес, хумитас готовят из молотой свежей кукурузы, смешанной с сыром и специями, завернутой в кукурузные листья, а затем приготовленной на пару. Это лишь несколько примеров богатого и разнообразного меню Эквадора. Эквадорская кухня демонстрирует сочетание влияния коренных народов, испанской и африканской кухни, что делает ее уникальной и ароматной кулинарной традицией.