A melhor maneira de fazer café na Prensa Francesa | Baixíssimo amargor | Terra Cruz cafés

Nesse vídeo eu vou te ensinar como fazer um café de nível profissional na Prensa Francesa para garantir que você consiga fazer cafés de altíssima qualidade na sua casa. Conheça nossos cafés: https://terracruzcafes.com.br/?utm_so... Nosso perfil no INSTAGRAM:   / terracruzcafes   Índice: 00:00 - Introdução 00:38 - Características gerais 04:46 - Princípios da minha receita 09:44 - Passo a passo do preparo 17:17 - Avaliação sensorial A Prensa Francesa é um dos métodos mais conhecidos do mundo, capaz de entregar cafés com excelente equilíbrio entre acidez, doçura e corpo. A forma de usá-la é bem simples, mas eu quero te ensinar uma receita de nível profissional para garantir que você consiga fazer cafés de altíssima qualidade aí na sua casa. A Prensa possui algumas características bem singulares. Uma delas é a alta percepção de corpo e uma boa clareza de sabores. Corpo é a sensação física do café na boca; clareza de sabores é a capacidade de percebermos as notas sensoriais do café. Outra de suas características é a facilidade de acertar a receita e conseguir cafés com baixíssimo amargor. Por último, há o acúmulo de pó no fundo da xícara. Essa é uma característica que desagrada a muitos, mas eu vou te ajudar a resolver esse problema. Para minhas receitas de Prensa Francesa, eu gosto de utilizar moagens médias, não abaixar o êmbolo e utilizar longos tempos de contato. Nesse vídeo, minha receita teve um tempo total de 8 minutos. Pode ficar tranquilo que não ficará amargo e nem frio rs. Durante o vídeo, eu te ensinarei o passo a passo para preparar café na Prensa Francesa. Além disso, te mostrarei como ajustar as variáveis da sua receita para que você consiga preparar em casa um café com qualidade profissional. Eu espero que você goste do conteúdo. Bons cafés. Alessandro | Terra Cruz