Осень в английской провинции | От блошиного рынка до уютного завтрака

Здравствуйте, друзья, и добро пожаловать в наш дом в Англии. В этом тихом осеннем влоге мы посетим рынок старинных вещей в Бишопс-Уолтеме (Bishop’s Waltham), погуляем с Альмой по сельским уголкам Хэмпшира и заглянем в Mi Bello Lugar — семейную ферму, где производят сидр и подают испанские тапас. Мы также прогуляемся по спокойной деревушке Меонсток (Meonstoke), привезём домой несколько красивых находок и приготовим уютные домашние блюда из сезонных продуктов. На ужин я испеку тарт с тыквой баттернат, каштанами и луком-пореем. На следующее утро повешу свою новую акварель и попробую apple tansy — традиционное английское блюдо, которое подам с орехами пекан, натуральным йогуртом и чашкой чая «Эрл Грей». Свечи, свежие цветы и время, проведённое вместе за столом, делают эти осенние дни немного особенными. Надеюсь, что минуты в нашей компании подарят вам немного спокойствия и душевного тепла. Включите субтитры, чтобы следить за рассказом и рецептами. Вы когда-нибудь пробовали apple tansy? Буду рада почитать ваши комментарии. Спасибо, что проводите это время с нами. 🤍 ТАРТ С ТЫКВОЙ БАТТЕРНАТ, КАШТАНАМИ И ЛУКОМ-ПОРЕЕМ Для песочного теста: 280 г обычной пшеничной муки 140 г холодного сливочного масла 5–7 столовых ложек ледяной воды, добавлять постепенно по мере необходимости Для начинки и верхнего слоя: 2 крупных стебля лука-порея, нарезанных не слишком тонкими кольцами 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных Около 90 г готовых очищенных каштанов 2 крупных яйца 250 мл сливок 90–100 г тёртого чеддера Немного свеженатёртого мускатного ореха Соль и чёрный перец Тыква баттернат, очищенная и нарезанная тонкими ломтиками, в количестве, достаточном, чтобы покрыть начинку Немного сливочного или растительного масла для обжаривания лука-порея Вместо чеддера также хорошо подойдут грюйер или раскрошенный стилтон. К тарту я подала листовую капусту кейл, обжаренную с чесноком, а для Хосе приготовила шампиньоны с чесноком. APPLE TANSY 4 яблока, очищенных от кожуры и сердцевины и нарезанных ломтиками 15 г сливочного масла 20 г сахара или соответствующее количество подсластителя на ваш выбор 4 яйца, белки и желтки отдельно 3 столовые ложки сливок, натурального йогурта или сметаны Щепотка молотой корицы Щепотка молотой гвоздики Около 10 г сахара мусковадо для посыпки сверху Для подачи: Натуральный йогурт Орехи пекан Для яблок я использовала подсластитель на основе стевии. Следуйте рекомендациям по замене сахара на упаковке, поскольку необходимое количество зависит от продукта. ЕЩЁ ВИДЕО ДЛЯ ВАС Ростбиф:    • Cosy Autumn in Rural England | Sunday Roas...   Рагу с каштанами:    • 🍂A Peaceful Rainy Day  in the English Coun...   Наша предыдущая поездка, в которой я показываю больше интересных уголков этой местности:    • A Weekend in the English Countryside🍁Strol...   Все этапы подготовки и приготовления вы найдёте в субтитрах. #SlowLiving #EnglishCountryside #CookingFromScratch #AutumnBaking #SilentVlog