“Nacer en delivery o crecer desde el bar” con Román Gil de Chez Pepito & Acai San 08x1

¿Es mejor montar un restaurante pensado para delivery o centrado en el local? En este episodio de Entre Pedidos hablamos con uno de los fundadores de Chez Pepito y Açaí San, dos conceptos que nacen con estrategias muy diferentes pero que han sabido encontrar su hueco en el competitivo mundo de la restauración. Por un lado, Açaí San, una marca que nació directamente pensada para delivery, donde las plataformas y el canal online forman parte central del negocio. Por otro, Chez Pepito, un concepto que parte de una idea muy clara: recuperar un clásico del bar español —el pepito de ternera— y convertirlo en una propuesta moderna centrada en producto, donde el delivery funciona más como canal complementario. En este episodio descubrirás: · Qué implica realmente emprender en restauración en España · Cómo convertir un producto clásico en una marca reconocible · Cómo aproximarse estratégicamente a plataformas como Glovo y Uber Eats · Por qué muchos restauradores creen que el delivery hoy está infra-valorado para todo lo que implica Si te ha gustado, no dudes en suscribirte y síguenos también en: Spotify: Entre Pedidos Instagram: @pandago.eco LinkedIn: @pandago