Spoja Lorda: la sfoglia ripiena, nata nelle cucine contadine romagnole

Ricotta, squacquerone e parmigiano dentro una sfoglia sottile. Elena Spisni racconta nella quinta puntata della serie "Fatta a mano, la mia pasta del cuore" uno dei formati dimenticati della tradizione romagnola realizzata in collaborazione con Petra Mulino Quaglia