Rocambole SEM GLÚTEN SEM TRIGO | com esse método a massa fica uma nuvem de leveza

RECEITA 5 ovos (separe gemas e claras) 30g polvilho doce 120g açúcar branco ou demerara 180g farinha de arroz (usei a marca URBANO ou TIO JOÃO esses são os melhores) 100ml óleo de sua preferência 200ml leite (pode ser vegetal) 1 colher chá rasa fermento químico em pó Royal Modo de preparo: Bata as claras em neve, vai adicionando o açúcar aos poucos até formar um merengue de picos moles. Reserve Numa tigela misture as gemas, óleo, leite, farinhas de arroz e polvilho doce. Por último o fermento. Agora aos poucos vai adicionando as claras batidas em neve ponto merengue. TAMANHO DA FORMA 39 x 27 forrada com papel manteiga. FORNO PRÉ-AQUECIDO 180 GRAUS / ASSAR POR 20 MINUTOS Espere esfriar a massa RECHEIO: sugestão chantilly com geléia de sua preferência. Polvilhe açúcar de confeiteiro.