Мать всех зерен: почему за эту крупу убивали в империи Инков

Киноа — модный суперфуд или еда с криминальным прошлым? В этом видео — вся правда о киноа: почему это не злак, как инки выживали на «боевых шариках», зачем конкистадоры запрещали посевы под страхом казни и почему NASA выбрало эту культуру для полетов на Марс. Разбираем реальную пользу и скрытый вред киноа для организма, историю динамитных войн за зерно в Андах, а также главные кулинарные лайфхаки: как убрать горечь, правильно варить крупу до идеальной рассыпчатости и использовать ее дома каждый день. Темы выпуска: • Ботанический секрет: почему киноа — родственник свёклы и шпината • Золото инков и 400 лет колониального запрета • Почему киноа вошло в космическую программу NASA • Ценовой бум, боливийские миллионеры и криминальные войны на солончаках • Реальная польза, белок, гликемический индекс и противопоказания (сапонины, оксалаты) • Как варить киноа без горечи: пропорции, тостинг и секреты шефов #киноа #суперфуд #правильноепитание #зож #историяеды #научпоп #киноапольза #какготовитькиноа