15 PLATS DU RÉVEILLON OUBLIÉS que nos grands-parents servaient au Jour de l'An

Vous souvenez-vous encore de l'odeur de l'oignon qui mijotait au beau milieu de la nuit du Nouvel An ? De la bouteille de vin bouché qu'on remontait de la cave, du fer à gaufres posé sur la cuisinière, de cette table qu'on ne débarrassait pas parce que la fête n'était pas finie ? En 1958, dans une salle de ferme éclairée à l'ampoule nue, toute une famille faisait le réveillon avec ce qu'elle avait — et on dansait jusqu'au matin. Dans cette vidéo, nous remontons le temps avec 15 plats du réveillon du Jour de l'An que nos grands-parents servaient autrefois et qu'on ne voit presque plus aujourd'hui : les papillotes et leurs proverbes, les marrons glacés, le vin bouché, la langue de bœuf sauce piquante, le civet de lièvre, la dinde aux marrons, le chapon, la bûche roulée maison, les gaufres de la nuit, le vol-au-vent — et bien sûr, la fameuse soupe à l'oignon gratinée du petit matin. Des saveurs qui reviennent aujourd'hui parce qu'elles racontent une manière de faire la fête qu'on a peut-être perdue. Et vous — dans quelle région fêtiez-vous le Jour de l'An ? Quel était le plat que votre mère ou votre grand-mère servait chaque année, et son petit secret que personne d'autre ne connaissait ? Racontez-nous en commentaire, nous adorons lire vos souvenirs. #RéveillonJourDeLan #SoupeÀLoignon #CuisineDautrefois #RecettesDeGrandmère #FranceDavant #Années50 #Années60 #NostalgieFrançaise #PlatsOubliés #RéveillonDautrefois #NouvelAnAutrefois #DindeAuxMarrons #VinBouché #MarronsGlacés #BûcheDeNoëlMaison 0:00 Vous souvenez-vous encore de cette odeur d'oignon qui mijotait dans la 0:58 Nº15 — Les papillotes 1:59 Nº14 — Les marrons glacés 3:03 Nº13 — Les oreillettes 3:59 Nº12 — Le vin bouché 4:56 Nº11 — La langue de bœuf, sauce piquante 6:27 Nº10 — Le boudin blanc 7:27 Nº9 — Le pâté en croûte 8:24 Nº8 — Le civet de lièvre 9:21 Nº7 — Les huîtres 9:57 Nº6 — La dinde aux marrons 11:20 Nº5 — Le chapon, ou la belle poularde de Bresse 12:15 Nº4 — La bûche de Noël, la vraie, celle qu'on roulait à la maison 13:10 Nº3 — Les gaufres du Nouvel An 14:03 Nº2 — Le vol-au-vent, qu'on appelait aussi bouchée à la reine 16:18 Si nous regardons à nouveau ces quinze plats du réveillon 17:08 Si vous ne deviez refaire qu'une seule chose de cette 17:45 À vous de jouer