Nedeljni vlog: kupovina, dečiji rođendan + pravimo kardamom bullar & pitu sa borovnicama 🍰🎉🛍️

🍇 Sočna pita sa borovnicama i jogurt-premazom Sastojci: • 500 g kora za pitu • 400–500 g borovnica (sveže ili zamrznute – ako su zamrznute, malo ih ocedi) • 150 g šećera (po ukusu i kiselosti borovnica) • 2 kašike griza (da upije sok) • 1 vanilin šećer Premaz: • 3 jaja • 200 ml jogurta ili kisele pavlake • 100 ml ulja • 3 kašike griza • 100 g šećera ⸻ Priprema: 1. Priprema fila: Borovnice pomešaj sa šećerom, vanilin šećerom i grizom. 2. Premaz: Umuti jaja, dodaj jogurt, ulje, šećer i griz. To je smesa kojom ćeš mazati kore. 3. Slaganje: Pleh premaži uljem. Stavi jednu koru, premaži je premazom, pa drugu i opet premaži. Na svaku drugu ili treću koru rasporedi malo borovnica. Ponavljaj dok ne potrošiš materijal. 4. Završetak: Na vrhu neka ostane kora, obilno je premaži premazom da pita bude sočna. 5. Pečenje: Peci u rerni zagrejanoj na 180°C oko 35–40 minuta, dok lepo ne porumeni. 6. Služiti: Kada se ohladi, pospi prah šećerom. 🥐 Kardamom bullar (od 1 kg brašna) Testo: • 1 kg brašna (najbolje tip 400–500, meko brašno za peciva) • 150 g šećera • 1 kašičica soli • 15 g mlevenog kardamoma (oko 2 kašike) • 150 g putera (otopljenog, ali ne vrućeg) • 600 ml mleka (mlako) • 2 kesice suvog kvasca (14 g) ili 40 g svežeg kvasca • 1 jaje (za testo) Fil: • 200 g putera (omekšanog, sobna temperatura) • 150 g šećera (može i smeđi) • 2 kašike mlevenog kardamoma • opciono: malo cimeta (ako voliš mešavinu) Za premazivanje: • 1 jaje (umućeno sa kašikom mleka) • krupni šećer ili kristal šećer za posipanje ⸻ Priprema: 1. Kvasac: U mlakom mleku razmuti kvasac sa malo šećera i ostavi 5–10 min da se aktivira (ako koristiš suvi, može direktno u brašno). 2. Testo: Pomešaj brašno, šećer, so i kardamom. Dodaj mleko sa kvascem, jaje i otopljeni puter. Umesi glatko i elastično testo (mekano, ali da se ne lepi – ako treba, dodaj malo brašna). 3. Ostaviti da raste 1–1,5 h, dok ne udvostruči volumen. 4. Fil: Umuti puter, šećer i kardamom u glatku kremastu smesu. 5. Razvijanje: Testo razvući na veliki pravougaonik (oko 60×40 cm). Premaži filom. 6. Preklapanje: Klasičan švedski način je da testo preklopiš kao knjigu (na trećine), pa sečeš trake od 2 cm širine. Svaku traku uviješ u spiralu i zavežeš u čvor (možeš i samo smotati kao cimet rolnice). 7. Poslagati na pleh obložen papirom za pečenje i ostaviti još 30–40 min da narastu. 8. Premaz: Premaži jajetom i pospi krupnim šećerom. 9. Pečenje: 200°C, 10–12 min, dok ne porumene.