Schinkenfleckerl aus dem Airfryer – knusprig ohne Backrohr

Schinkenfleckerl aus dem Airfryer: oben knusprig, innen cremig, ganz ohne Backrohr. Ein Topf, eine Schüssel, eine Form. Das kann wirklich jeder. Schinkenfleckerl heißen anderswo Schinken-Nudel-Auflauf. Das ganze Rezept zum Nachlesen und Ausdrucken: https://rainergehtsnicht.at/kochen/sc... Zutaten (für zwei ofenfeste Glasformen): 400 g Fleckerl, 250 g Schinken in Blättern, 1 Bund Frühlingszwiebel, 3 Eier, 250 g Sauerrahm, ¼ l Obers vom Bauern ums Eck, geriebener Käse (eine Handvoll in die Masse, der Rest oben drauf), ein Schuss flüssige Butter zum Anbraten, Butter für die Formen, Petersilie, Salz, Pfeffer aus der Mühle. Airfryer: Trennwand raus, Programm Bake, 170 Grad, 25 Minuten. Nach 17 Minuten ein Stück Alufolie über die Form legen und an den Rändern andrücken, damit der Luftstrom sie nicht anhebt. Fertig, wenn oben alles braun und die Mitte gestockt ist. So geht es: Fleckerl kochen und abseihen. Schinkenblätter stapeln und würfeln, Frühlingszwiebel in Ringe, Petersilie hacken. Eier, Sauerrahm und Obers glatt rühren. Schinken und Frühlingszwiebel in flüssiger Butter anbraten, pfeffern, ein bissl salzen. Fleckerl, Eiermasse, eine Handvoll Käse und die halbe Petersilie dazu, durchmischen. In zwei ausgebutterte, ofenfeste Glasformen füllen, restlichen Käse drauf. Eine Form in den Airfryer, die zweite mit Deckel gleich in den Kühlschrank oder einfrieren. Aus dem Kühlschrank genauso durchbacken; eingefroren zuerst im Kühlschrank auftauen lassen und backen, bis die Mitte gestockt ist. Ein paar Minuten rasten lassen, mit dem Pfannenwender heraus, Petersilie drüber. Kapitel: 0:00 Schinkenfleckerl aus dem Airfryer 0:17 Die Zutaten 0:35 Fleckerl kochen 1:02 Schinken schnell würfeln 1:32 Frühlingszwiebel und Petersilie 1:55 Die Eiermasse 2:25 Anbraten 3:04 Alles zusammen 3:33 In die Form, Käse drauf 3:59 Ab in den Airfryer: Bake, 170 Grad, 25 Minuten 4:33 Nach 17 Minuten: Alufolie drüber 4:54 Fertig 5:15 Das erste Stück 5:43 Mit Ketchup oder ohne? Mehr Rezepte: https://rainergehtsnicht.at Rainer ist eine digitale Kunstfigur. Gekocht, fotografiert und gefilmt wurden diese Schinkenfleckerl wirklich. Und schreibt mir in die Kommentare: Schinkenfleckerl mit Ketchup, oder geht das gar nicht? #Schinkenfleckerl #Airfryer #Nudelauflauf #Heißluftfritteuse #RainerGehtsNicht