Быстрый хлеб без замеса за 2 часа! Хрустящий снаружи, мягкий внутри!

Выберите автоматический перевод. Он сделает это за вас. Спасибо за ваши отзывы, репосты, подписки и лайки. Вкусные рецепты Свежие дрожжи 8 г Вода 300 мл Пшеничная мука 400 г Соль 8 г В миске смешайте свежие дрожжи с водой и хорошо перемешайте. Добавьте пшеничную муку и соль и перемешайте миксером или лопаткой до тех пор, пока не останется сухой муки. Дайте тесту отдохнуть 30 минут, чтобы мука полностью впитала воду. Смочите руки, чтобы тесто не прилипало. Растяните и сложите края теста к центру, постепенно создавая натяжение. Поднимите тесто и аккуратно похлопайте его, чтобы оно стало более плотным. Ферментируйте в теплом месте около 2 часов. Тесто увеличится в объеме и приобретет заметную пористую структуру. При необходимости тесто можно также поставить в холодильник на ночь для холодной ферментации. Выньте тесто из миски лопаткой. Разделите тесто на 6 равных частей. Аккуратно сформируйте из каждой части шар. Дайте тесту отдохнуть 20 минут, чтобы оно расслабилось. Снова сформируйте тесто, чтобы создать поверхностное натяжение. Дайте тесту подняться в теплом месте в течение 30–40 минут. Одновременно разогрейте духовку. Посыпьте тесто небольшим количеством муки и равномерно распределите её. Поставьте в духовку миску с горячей водой, чтобы образовался пар. Пар сделает корочку хлеба более хрустящей. Выпекайте в духовке при температуре 230°C / 440°F в течение 25–30 минут. #хлеб #рецепт #выпечка