TOFU CASEIRO FAÇA VOCÊ MESMO (Queijo de Soja) com vinagre

Oi pessoal: Meu nome é Marta Midori / Caixa Postal 120.058 / Cep: 82020-970 Sta Felicidade-Curitiba-Pr RECEITA DO TOFU CASEIRO (lembrando que TOFU ORIGINAL não leva sal) 500g soja em grãos 50 a 60ml vinagre branco de álcool (para talhar) Deixar de molho a soja de um dia para o outro Bater no liquidificador com água até ficar fino Coar num saco de pano para extrair o leite da soja Numa panela grande deixe ferver e desligue o fogo Adicione o vinagre (50 ml) Mexa bem devagar e espere até talhar. Coloque um pano de prato limpo numa caixinha toda fura e vai despejando a massa talhada para escorrer DURABILIDADE: na geladeira 7 dias NÃO RECOMENDO CONGELAR Como preparar: corte em quadradinhos e jogue por cima molho shoyu e azeite. Se gostar de gengibre ralado fica melhor ainda. PODE CONSUMIR GELADINHO OU QUENTE. Se preferir quente é só colocar numa panela com água e levar ao fogo pra aquecer.