1911年臺北已經瘋吃冰 ❓ 從500名冰淇淋小販到「壽喜燒季」的日本時代 ❗️⭐️日本語字幕付き｜日本｜臺灣｜日治｜老照片｜小口小口吃京都｜京都｜剉冰｜壽喜燒｜王佐榮

你知道嗎？日本時代的臺灣，竟然也有「壽喜燒季節」！天氣一轉涼，餐廳開始大推鋤燒，甚至連阿里山、合歡山都吃得到；到了炎熱的夏天，臺北街頭又到處都是冰淇淋與剉冰。原來百年前的人們，早就會跟著季節決定「現在該吃什麼」。 這一集《佐榮寫真館》，我們要從《小口小口吃京都》出發，看看日本人如何用料理感受四季，又看看這套生活方式來到亞熱帶的臺灣之後，發生了什麼變化。從平安時代貴族才能享用的冰，到1911年臺北街頭超過500個冰淇淋攤；從秋天才登場的神戶牛鋤燒，到臺灣人因為不吃牛，乾脆改成雞肉、豬肉，甚至火雞肉。 日本帶來的不只是料理本身，也帶來一套關於季節、飲食與生活節奏的想像。但臺灣人從來沒有照單全收：剉冰愈堆愈多料，鋤燒換掉牛肉，壽司塞進肉鬆，味噌也慢慢煮出自己的臺灣味。今天我們就從一碗冰、一鍋鋤燒開始，看看那些今天早已習以為常的味道，是怎麼在百年前慢慢「變成臺灣的」。 ⏱️章節傳送門 00:00 開場｜臺灣也有「吃的四季」？ 00:28 京都人的胃｜吃東西竟然也有時間表 01:56 吃冰文化｜從京都貴族到臺灣剉冰 03:40 500個冰淇淋攤｜臺灣人的吃冰狂潮 05:37 壽喜燒季｜百年前臺灣竟然瘋鋤燒 07:13 不吃牛怎麼辦？｜雞肉、豬肉也能鋤燒 08:51 臺灣魔改｜日本料理最後變成什麼樣？ 10:38 結尾｜一碗剉冰、一鍋鋤燒的生活史 【加入會員】   / @fototaiwan   【官方賣場】 「佐榮寫真館」蝦皮官方商店，全網獨家，全部作者親筆簽名免運費！https://shopee.tw/hotqoo?categoryId=1... 蔡桑：‪ @tsaisan ‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬ 冷気開放 台湾情報チャンネル： @twsaisan 凌宗魁聊建築 @archtwjp #台灣 #台湾 #日本 #日治 #歷史 #寫真 #和牛 #美食 #神戶牛 #臺灣飲食史 #京都 #飲食文化 #製冰工場 #冰淇淋 #季節料理 #旬料理 #taiwan #japan #history #taipei