МАРОККАНСКИЙ РЕЦЕПТ ИЗ БАРАНИНЫ || Тажин из баранины с черносливом, абрикосами || Рецепт Мрузии

В этом видео мы покажем вам, как приготовить марокканский рецепт тагина из баранины. Тагин - это традиционный глиняный сосуд, который используется для приготовления почти всего в Марокко, и сегодня мы покажем вам, как приготовить вкусный марокканский тажин из баранины с черносливом, абрикосами, инжиром и миндалем. Марокканская кухня известна своими восхитительными пикантными специями, смешанными со сладкими нотками фруктов. Этот тип тажина также известен как мрузия, что представляет собой древний способ приготовления баранины в густом соусе со сладкими карамелизированными сухофруктами и орехами в меде и корице. Ягненок готовится на медленном огне, что делает его очень нежным, насыщенный густой соус полон фантастических ароматов, а сладость фруктов - это просто глазурь на торте. Если у вас нет тагина, вы можете готовить его в кастрюле или в духовке и соответственно регулировать время приготовления. Этот марокканский тажин из баранины - еще один настоятельно рекомендуемый рецепт, который вы, ребята, должны попробовать, так как его вкус просто потрясающий! Для приготовления Марокканского тажина из баранины вам понадобятся: Шаг 1: приготовить баранину 1/2 кг баранины (маленькие или большие кусочки на ваш выбор) 1/2 ч.л. порошка тмина 1/2 чайной ложки имбирного порошка 1 чайная ложка порошка кориандра 1/2 чайной ложки черного перца солить по вкусу 1 чайная ложка перца с горкой 1/8 чайной ложки куркумы 1/2 чайной ложки кайенского перца Шаг 2: Tagine 2 столовые ложки оливкового масла 1 большая луковица (мелко нарезанная или натертая) соль по вкусу (достаточно для лука) Паприки - 1/4 ч. Л. 2-3 тертых зубчика чеснока 4-5 столовых ложек шафрановой воды 2 натертых на терке помидора среднего размера 1 лавровый лист 1 небольшая палочка корицы достаточно горячей воды, чтобы покрыть баранину (мы использовали около 1 стакана воды) Шаг 3: фрукты небольшой кусочек масла следующие сухофрукты замачивали в горячей воде на 20 минут 6 курага 5-6 черносливов 1/4 стакана изюма 2 сушеных инжира (разрезанных пополам) 1 столовая ложка меда (или больше, если вам нравится более сладкий) 1/2 чайной ложки корицы 1/4 стакана миндаля (замоченного и очищенного от кожицы) Мы подали этот восхитительный тажин из баранины (tagine d'agneau) с марокканским болгарским салатом со специями, но его также можно подавать с кус-кусом или тостами.