Быстрая паста казата (запеченные макароны): пошаговое визуальное руководство

Паста кассата (запеченные макароны) Паста кассата — «домашняя паста» — это итальянско-американское воскресное блюдо, дарящее ощущение уюта: запеканка из зити, запеченных с томатным соусом и щедрой порцией проволоне, генуэзской салями, вареными яйцами и жареными фрикадельками. Как и лазанья, она запекается до золотистой, пузырящейся корочки и становится еще вкуснее на следующий день. ИНГРЕДИЕНТЫ Паста запеканка из макарон зити, нарезанных на кусочки размером 7-10 см: 450 г Сыр и салями Сыр проволоне, нарезанный кубиками: 225 г Итальянская генуэзская салями, нарезанная кубиками: 225 г Тертый сыр романо (или пармезан) по вкусу для посыпки между слоями: по желанию Яйца и мясо яйца, сваренные вкрутую: 6 фрикадельки, жареные и нарезанные кубиками: 6 Соус 1 литр соуса для спагетти (томатного): 1 Шаги приготовления 1. Сварите яйца вкрутую. Положите 6 яиц в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения; варите около 9 минут. Слейте воду, охладите в холодной воде, затем очистите и нарежьте ломтиками или четвертинками. 2. Нарежьте сыр и салями кубиками. 1. Нарежьте 225 г сыра проволоне и 225 г генуэзской салями на кубики размером с укус. 2. Обжарьте фрикадельки. Обжарьте 6 котлет из фрикадельок до золотистой корочки и полной готовности, затем нарежьте их кубиками. 3. Смешайте основные ингредиенты. В большой миске смешайте нарезанный кубиками сыр проволоне, нарезанную кубиками салями, вареные яйца и нарезанные кубиками фрикадельки. 4. Отварите зити наполовину. Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения, добавьте 450 г ломаной зити и варите до полуготовности, затем хорошо слейте воду. 5. Подготовьте запеканку. Слегка смажьте маслом большую запеканку или глубокую форму для запекания. Для соуса 1 литр соуса для спагетти (томатного) — в семейном рецепте используется целый литр, который выкладывается между слоями. Тертый сыр Романо — для посыпки каждого слоя при приготовлении блюда. Этапы приготовления 1. Соус для дна. Распределите слой соуса для спагетти по дну подготовленной формы для запекания. 2. Первый слой пасты. Добавьте слой полуготовой пасты зити поверх соуса и посыпьте тертым сыром. 3. Добавьте смесь с фрикадельками. Выложите слой смеси из фрикадельок, сыра и яиц поверх зити, затем добавьте еще соуса и посыпьте тертым сыром. 4. Повторите слои. Продолжайте чередовать зити, сыр, смесь с фрикадельками и соус, пока не используете все ингредиенты, завершив слоем соуса и сыра сверху. 5. Запекание. Накройте форму крышкой и запекайте в умеренно разогретой духовке при температуре 175°C (350°F) около 30 минут, пока блюдо не прогреется и не начнет пузыриться. 6. Дайте постоять и подавайте. Дайте запеканке постоять несколько минут перед подачей, затем выложите её тёплой ложкой. :::callout{"backgroundColor":"var(--callout-green-bg)","borderColor":"var(--callout-green-border)","icon":{"type":"emoji","emoji":"🍷"}} Приготовление заранее: Это одно из тех блюд, которое на следующий день становится ещё вкуснее. Соберите запеканку заранее и храните в холодильнике, а затем запекайте, когда будете готовы — или запеките её полностью, остудите и разогревайте порции в течение недели. Также её можно заморозить перед запеканием. :::