Свиные уши. Рецепт для запекания. Легко, просто, вкусно

Свиные уши. Рецепт для запекания. Легко, просто, вкусно Смотри: Расчет для 500граммового уха. Первым делом сварить надо его. Для этого: В духовке запекаем 150 гр крупно порезанного лука при максимальной температуре до хороших пригаров. В кастрюлю: 3 л воды. 100гр соли. Поджаренный лук. 2 лавровых листа. Специи, чуть придавленные или примолотые: Перец черный 5гр Кориандр 0,5гр Гвоздика 1 шт. Ухо. Варим полтора часа, остужаем. Делаем помазуху: Соевый соус 15 гр Томатная паста 50гр Сладкий Чили 15гр Сахар 5гр Если не любишь остро, сахар+чили можно заменить на 20гр меда. Варим 4 минуты, постоянно помешивая. Добавляем 1 зубчик придавленного ножом чеснока. Варим еще 1 минуту, остужаем. В остывшую помазуху добавляем 15гр майонеза, перемешиваем. Обмазываем ухо половиной соуса. Ухо в нагретую до 220гр духовку на 15 минут. Дальше: достаем, обмазываем оставшимся соусом, в максимально разогретую духовку на 5-10 минут до красивой корочки. Всё готово, подаем с горчицей и черным хлебом. С хреном тоже хорошо. Приятного аппетита! Свиные уши. Рецепт для запекания. Легко, просто, вкусно Навигация по рецепту: 00:00 — Небольшая история 01:42 — Начало приготовления: обзор ингредиентов 02:03 — Подготовка лука и специй 03:04 — Закладка в кастрюлю: секреты правильной варки 04:54 — Готовим глазурь (соус-помазуха) 05:52 — Как сделать соус неострым (совет по замене ингредиентов) 08:45 — Нанесение первого слоя глазури 11:20 — Первое запекание (15 минут при 220°C) 12:00 — Второй слой глазури для идеального цвета и хруста 13:13 — Финальный этап: запекание до готовности 15:00 — Результат: «Его величество свиное ухо» 15:38 — Подача и дегустация 16:26 — Заключение и пожелания зрителям #рецепты #какприготовить #вкусноипросто