Весь секрет правильных хинкали в одном видео!

Хинкали грузинский классический Для тесто Мука 1000г Моль 35г Яйцо 1шт Вода холодный 325г Выход тесто 2700г Для фарша Говяжий фарш 400г Лук репчатый очищенный 250г Кинза 20г Чеснок 5г 1 большой чубчик Соль по вкусу Перец черный по вкус Чили перец по вкусу Вода для текстуры